[醫療保健] 奶粉、牛奶、豆奶,哪種更好?

在日常生活中,我們常碰到相似的食品不知選用哪一種好的題目。比如,奶粉、牛奶、豆奶,應該選哪一種呢?要確定哪一種食品適宜作為長期消費品,首先應該對這三種食品有所瞭解。

奶粉作為一種乾燥食品,具有適宜攜帶、方便保存的特點。然而,奶粉在生產過程中,有些營養成分會被破壞,因此,在營養價值上,奶粉就不如牛奶。豆奶與牛奶相比,蛋白質含量相近,但維生素B2只有牛奶的1/3,維生素A、維生素C的含量則為零,鐵的含量較高,但不易被人體吸收,鈣的含量也只有牛奶的一半。1千卡熱量的牛奶中,有188毫克的膽固醇,而豆奶則不含膽固醇,飽和脂肪酸也較低。

因此,從防止心血管疾病的角度看,喝豆奶比奶粉、牛奶要好,但從補充維生素、礦物質的角度看,中老年人更應經常飲用牛奶。此外,對於患有糖尿病的人,不要飲加糖的豆奶。