香港美酒佳餚巡禮2012(12年11月1-4日)
美酒佳餚巡禮將於11月1日在西九展開，釀酒之鄉法國展區料成焦點。展商帶來創新「波爾多葡萄雞尾酒」及有汽紅酒，再配法式美食如鹹味薄餅及Raclette芝士，讓市民感受另類法式風情。
法國展區攤位達80個
一連四天的美酒佳餚巡禮內，法國展區攤位達80多個。法國波爾多代表JC Viens稱，將介紹全新波爾多葡萄雞尾酒示範，由酒保將波爾多葡萄酒混合材料調成雞尾酒，「這在法國也是新點子，飲波爾多紅酒其實不用太嚴肅。」
法國食品協會代表李大衛補充，波爾多酒尤其Rose、Claret等果味較重的，可混以接骨木花糖漿，但與其他雞尾酒不同，不可用力搖晃，以免破壞波爾多酒的整體性，「搖散咗會冇果味」。
薄餅Crêpe有鹹有甜
Voici Wine代表余美惠說，法國紅酒並非只適合盛裝晚宴飲用，部份像西南部Fronton區出產的有氣甜紅酒Flambant，味道較清新，較受年輕人歡迎。
法國餐廳Fleur de Sel會提供法國西北部的傳統薄餅Crêpe，除混以焦糖的甜味薄餅，也有本港少見、配芝士與菌類及火腿的鹹味薄餅。
Monsieur Chatte也帶來阿爾卑詩山脈下的芝士Raclette，稍加熱後蓋在火腿、薯仔上，場內每份售100元；兩者味道在口裏「溶」在一起，再配冰凍微甜的Apremont酒，芝士香味更濃但不油膩。Classic Fine Foods則提供半價的芝士或鵝肝拼盤。Denis& Charles則提供特價600元三支葡萄酒套裝等。其他參展法國酒包括Chateau Lamoliere、Chateau Tertre de Belves等。
