[香港] 百佳超級廣場出售的燒鴨

【明報專訊】鰂魚涌百佳超級廣場出售的燒鴨，被食物安全中心驗出禁用獸藥「氯霉素」，食安中心指該鴨來自內地，並在百佳店內製作，已向該店發警告信。專家指人類長期透過食物鏈攝取氯霉素，可致抗藥及免疫力削弱，促兩地政府加強監管。

百佳發言人表示，接獲食環署通知時已無存貨，現已轉用另一貨源。

百佳﹕無存貨已換貨源

食物安全中心昨日公布去年12月的食物安全報告，除了3個已公布的不合格樣本，尚有兩個樣本不合格，其中在鰂魚涌康山百佳超級廣場抽取的燒鴨，被驗出禁用獸藥殘餘氯霉素，含量為百萬分之0.0003。

食物安全中心發言人回覆，該燒鴨由內地進口，並在超市店內製作，該中心已向超市發警告信，並通知內地有關當局。超市曾停售燒鴨，復售後的檢測結果合格，而涉事的供港註冊禽肉加工場供貨時已被扣檢，結果全部合格。

中文大學生命科學院副教授何永成指出，氯霉素是抗生素，有殺菌作用，尤其可對付眼部感染，但該藥已被發現有副作用，人類透過食用家禽長期攝取，可致抗藥，且會損害骨髓，不應用於食用家禽，兩地政府應加強監管。

何又稱，若只是間中進食帶有禁藥的家禽，未必會有問題，但現時不同類型家禽都曾被驗出禁藥，長期日日留有藥殘的食物，有可能增加抗藥風險，並降低免疫力，甚至損害肝臟。

食物安全中心發言人則稱，正常食用上述燒鴨，不會對健康造成不良影響。

另外，康悅企業由美國進口的「Happy Indulgence」雪條，被驗出總含菌量達每克25萬個，超出法定標準4倍，顯示處理食物時衛生情况欠理想。食安中心指上述產品在入口層面抽取，受影響批次全數被封存，沒有流入市面。
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