鍾情鹹味食物或喜歡在食物加鹽的人，原來早於嬰兒期培養出對鹹味的興趣。美國最新研究發現，嬰兒在半歲前進食麥片或餅乾等小食，長大後較喜歡吃高鹽食物，包括薯片、熱狗及炸薯條等。
費城莫乃爾化學感官中心的專家，讓61名兩個月大的嬰兒，分別飲用一樽清水、一樽鹽份較高及一樽鹽份較低的鹽水，發現嬰兒對上述三款水的飲用量無分別。當嬰兒踏入6個月大時，重複上述測試，發現半歲前開始吃麥片、餅乾的嬰兒，比其他嬰兒較愛飲鹽水。當嬰兒踏入3、4歲時，測試也有同樣發現。
專家估計，嬰兒踏入兩個月至半歲大時，開始有味覺，能分辨食物味道，培養出個人口味，影響長大後對食物的喜好。美國近九成人每日從高鹽食物中，攝取超標鈉質，影響健康，引起醫學界研究當地人的飲食習慣。
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