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[資訊分享] 有助兒童視力的食物

有助兒童視力的食物,針對有助兒童視力的食物這個問題做如下介紹:
嬰兒的眼睛正處於發育階段,像身體發育一樣需要豐富的營養,您能向父母推薦一些有利於視力發育的食物嗎?

各種維生素對嬰兒的視力發育影響不同。當維生素A缺乏時,會引起夜盲,還可能導致視神經損害,嚴重缺乏時會引起淚腺萎縮,淚液分泌減少,發生眼睛乾燥、角膜水腫、混濁(即小兒角膜軟化症),乃至角膜穿孔失明。維生素B1在醣代謝中起著重要作用,一切神經組織都要消耗糖,視神經組織也是一樣,當體內維生素B1缺乏或不足時,醣代謝中間產物丙酮酸等的氧化不能正常進行,這將引起一系列機能障礙,從而發生視神經炎。維生素B2缺乏時,可引起組織呼吸減弱及代謝強度減退,從而發生結膜炎、角膜炎,甚至還可引起白內障。維生素C缺乏也能引起白內障。

既然營養對眼睛非常重要,在日常飲食中,給嬰兒吃哪些食物能攝取需要的營養呢?

胡蘿蔔素可在體內轉變成維生素A,含胡蘿蔔素豐富的食物有胡蘿蔔、蕃茄、各種綠色蔬菜,以及動物肝臟、奶油、全脂牛奶、蛋黃等。維生素B1可由日常所食用的糙米、麵粉及各種豆類中攝取。維生素B2、B6的天然食物來源是動物的肝臟、牛奶、蛋黃、花生、菠菜等。至於維生素C,則從各種新鮮的蔬菜、水果中獲得。

近視眼的預防需要從嬰幼兒抓起。據美國科學家萊恩博士研究,近視眼的發生與身體裡缺少一種鉻與鈣的微量元素有關。如果嬰兒吃大量的糖和高碳水化合物的食物,會使身體裡微量元素鉻的儲存量減少,吃了過多的燒煮太過的蛋白質類食物,會使身體裡鈣的代謝發生異常,造成缺鈣。

所以要預防近視,除了注意用眼衛生外,還要培養嬰兒合理的飲食習慣,講究營養衛生,少吃糖果和含糖高的食物,少吃白米、白面,多吃糙米粗面,少吃豬油,限制高蛋白動物脂肪和精製糖的食品的攝入,減少身體裡鉻的排出。同時,消除嬰兒偏食的不良飲食習慣,多吃動物肝、蛋類、牛奶、蝦皮、豆類、瘦肉、磨茹等。

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