啤酒節健歎淺酌正道

本地很多食肆，每年也會大為推廣於10月份舉行的德國啤酒節。三五知己暢飲一番實屬快事，但切記小酌怡情，肆飲傷身。醫生指少量酒精有益人體健康，過量飲用則對各器官均造成負面影響。此外，到底坊間各式飲酒和解酒方法孰真孰假？且聽專家正確指引。

少量飲酒好處多
小酌保健確有根據，腸胃肝臟科醫生姚志謙指出，有研究顯示少量飲酒對於人體有益處，飲用少量酒精可減低患上循環系統毛病，包括心臟病、血壓等問題，並可對情緒起鬆弛作用，而飲紅酒更具有少許的抗氧化功效。因此，只要適量飲用，如每日約一至兩小杯啤酒，亦不會對身體構成太大影響。不過，如長期大量飲用，則對身體各器官有壞影響，「由於肝臟負責分解酒精，長期飲用大量酒精會令肝臟負荷過重，出現酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化，亦會導致心臟肌肉退化、衰竭，最終造成急性胰臟炎、胰臟慢性退化，以及引致糖尿病等。另外，亦有機會導致大腦和小腦退化，影響記憶力、情緒、平衡能力，令人出現手震，甚至傷害中樞神經系統。同時間大量飲酒更可引發急性胃炎，長遠增加消化道患癌症的風險，包括食道癌、胰臟癌及腸癌等。」姚醫生解釋。

姚醫生續稱，因為不同人士分解酒精的速度和情況不一，因此飲酒時亦應量力而為。一般而言，女性較男性更容易因飲酒而導致酒精性的肝病，而白種人承受酒精的能力又比亞洲人為高。至於營養不良人士，因其抗氧化能力較差，亦比較容易受酒精影響，而孕婦亦不應飲用，以免影響胎兒發育。