1972年10月13日，斯特拉·馬里斯大學橄欖球隊從烏拉圭首都蒙特維多出發，前往智利首都聖地牙哥參加一場橄欖球比賽。飛機經過安第斯山脈時，突遇狂風和大雪。由於惡劣天氣再加上飛行員操作失誤，飛機不幸在位於智利和阿根廷邊境的一個無名山脈上墜毀。機上45人中，有16人當場死亡。在隨後的幾個星期裡，又有13人因受傷、雪崩或是饑餓而相繼離去。三個國家的搜救隊對這架搭失事飛機展開搜索，結果無功而返。他們懷疑所有乘客都已死亡，但是，倖存下來的乘客卻在人類生存史上寫下最悲壯的一筆。由於沒有食物，也沒有辦法取暖，為了生存，球員們靠吃罹難同伴的肉度過了可怕的72天，最後得到營救。2002年10月12日，14名生還隊員還重返橄欖賽場，進行了一場被推遲了30年的比賽。
現代的食人案記錄始于哥倫布西印度群島的探險。即使在當時的西方國家，吃人肉已經被看成是殘忍、瀆神的行為。踏上那塊土地的最早的歐洲人加勒比土著戰後咀嚼人肉時，感到一種難以名狀的恐懼。正是因為對加勒比文化的誤解，歐洲人才把美洲人當作是“野蠻人”。這種文化誤解導致了幾個世紀以來針對美洲人的種族歧視、大規模奴役、恣意謀殺、瘋狂掠奪及對當地文明的毀壞。
美國威斯康辛州密爾沃基市人達默爾是一名連環殺手、戀屍狂和食人者。這個精神極其不正常的傢伙引誘年輕男子到其家中，接著用酒或藥物使其昏昏欲睡，然後殺害並肢解他們。除了吃受害人的肉以外，他還拿屍體做實驗。被捕入獄後，達默爾因15項兇殺罪被判多個終身監禁。達默爾可能是犯罪史上最冷血、最令人髮指的連環殺手。儘管他的外表看上去就如同一個再普通不過的男孩子，即使你在街上遇到他，你也不會特別注意他，但他卻做出了如惡魔般的罪行。本身是同性戀者的他，堪稱是《沉默的羔羊》裡食人博士漢尼拔(Hannibal the Cannibal )的真人版本。他會把他有興趣的獵物綁架後殺害，強姦，並最終吃掉。在吃方面，他也非常講究，他只會選擇把想吃的部位貯放于雪櫃中，其餘的全用他在廚房裡特製的硫酸池處理掉。在10多件案件當中，他曾經先後殺害過兩兄弟，最恐怖的一次是把被害者的頭蓋骨鑿開，並灌入水銀。他最終被捕完全是一場意外。在1991年7月的晚上，兩名叫Patrolmen Routh 和Rolf Mueller 的警探在巡邏時遇上一名叫Tracy Edwards的黑人青年，青年告訴員警他附近的一名鄰居揚言要剖開他的心並吃掉。三人一起來到調查事件真偽，起初找錯了另一人，但最終也來到達默爾的家，並在內發現大量人頭和殘肢，雪櫃裡更有切好的人肉和一個人頭！他最終被判有罪並要坐牢1070 年，在獄中也如電影中的Hannibal 一樣被單獨、高度監視下隔離。但他還是死在獄中，因為另一名在獄中的囚犯聲稱受上天感召，要殺死他替天行道，1994年11月28日，他在密爾沃基市哥倫比亞懲戒所被獄友打死。他的一生就此完結。
德國人魔阿明-邁維斯（Armin Meiwes）簡直就是邪惡的化身。儘管他早已被判終身監禁，但他的恐怖食人實錄，最近才真正廣人人知。據悉，2001年，他一個網站上發佈廣告，稱尋找一個自願被殺並被吃掉的人，要求此人體格健壯，年齡在18至30歲之間。令人難以置信的是，竟然有個叫做布蘭德斯（Bernd Brandes）人同意了。這兩個男人在耶誕節見面，然後開始了他們的罪惡計畫。邁維斯將他分屍慢慢煮食的過程拍了錄影帶，他先後錄製了50卷錄影帶，記錄他殺人食屍的恐怖惡行。這些錄影帶記錄了他如何肢解布蘭德斯、如何烹煮並吃掉他，以及如何冷凍剩餘肢體和器官的場景。只有少數人從頭到尾看過，其中一名最近著書盡揭恐怖實況。由於這些畫面太過於血腥殘忍，警方從未公佈其中的細節。而負責檢查受害者遺體的法醫官裡塞（Manfred Risse）則看過這一恐怖錄影的。裡塞將出版新書《最後一名超級謀殺犯》，在這本書中，他詳細記錄了邁韋斯殺人食屍的細節，並標明18歲以下人士不宜閱讀。據悉，裡塞為了查清楚布蘭德斯的死因，把邁韋斯所拍4小時食人錄影從頭到尾認真看完。他的第一個工作就是證實在邁韋斯家中冰箱發現的屍塊，是否屬於這名被害人所有。他說:“邁韋斯把屍塊放在盤子裡，插上了刀叉後，還淋上肉汁，並拍照留念，他顯然是想把照片貼在網路上，接著還有頭顱、骨頭、軟骨等等，包裝成30袋，以便等著分批食用”，就如同超市賣肉食那樣加上“肉碎加醬汁”等標籤。而為了弄清楚邁韋斯將昏迷的布蘭德斯搬入廚房向他喉嚨下刀時，後者是否已死亡，他也認真看了那一段。他說:“他的心臟當時肯定還在跳動，因為大量血液正從他喉嚨中湧出來。”
這是一起發生在捷克的駭人的教派食人案。一個信奉極端教派家庭的母親，涉嫌禁錮虐待她的兩個兒子，並用刀割下其中一名兒子的皮肉，分給她的家人吃。該母親聲稱是受教派姊姊“洗腦”，才教唆虐兒。這宗食人在捷克布爾諾市審訊時，31歲的婦人莫埃洛娃在庭上哭著承認虐待了8歲兒子翁德雷和10歲兒子雅各。據悉，莫埃洛娃是“聖杯運動”教派的成員，她將翁德雷困在籠中數月，並用刀一片片地削下他的肉，然後給家人分吃。這宗案件在2007年5月終於被揭發，一名男子在家中安裝鏡頭監控其初生嬰孩的情況時，沒料到監控器意外接收了住在鄰近的莫埃洛娃家中發出的信號，該男子拍到一名赤裸的男孩被鎖在地窖裡，遭到嚴重虐打，於是他報警。警方到場後將翁德雷、雅各和一名看似13歲的女孩救出後送到兒童院。後來，警方調查後發現案中有案，被救出的“13歲女孩”實際上是是34歲女子史科洛娃假扮，她被莫埃洛娃一家收養，而令人吃驚的是，原來在虐待翁德雷和雅各上她也有份。案件曝光後，史科洛娃在孤兒院出走後逃往挪威，她將頭髮剃去扮成男孩，但今年初還是被警方找到，並送回捷克受審。而莫埃洛娃聲稱是被同樣信奉“聖杯運動”的史科洛娃洗了腦才做出蠢事。她說:“發生了這樣恐怖的事情。我是清楚的，但我不明白為何能容許它發生。”她指出虐待孩子全是受姊姊凱特琳娜和史科洛娃所教唆。她們3人及其他親友也一同被指控。據法庭證人供述，這宗虐兒食人案是由一名叫“醫生”的男人策劃，他用手機傳短訊給凱特琳娜和史科洛娃，教她們怎樣虐待家中兩男孩。據當地傳媒透露，該名“醫生”是聖杯運動其中一名領袖。在關押期間，奇卡提羅供認他謀殺了50個人，並將他們吃掉。他承認，他的動機是純粹為了獲得性滿足。想想奇卡提羅的生活和罪惡行為，都是惡夢。這個瘋子在被逮捕的時刻才停止了他的瘋狂殺戮行為。應該說這是有史以來俄羅斯員警幹的一件大好事。1994年2月14日，奇卡提羅在羅斯托夫（Rostov）被處決。
奇卡提羅在烏克蘭出生，他是個連環殺人案兇手，還是個強姦犯。奇卡提羅曾經是一名受人尊敬的老師，在家人的眼中他像是一個慈祥和藹的祖父，在鄰居眼中則是一名快樂的已婚男人，他是那一種在“可能是連環殺手”的嫌疑名單中排名最後的人，而偏偏他正是俄羅斯一連串虐殺和食人案件的元兇。他最喜歡在巴士站或火車站逗留，遇上適合的獵物便開始尾隨隨跟蹤，偶然也會在街上找。物件是以離家出走的小孩子和妓女居多，性別和年齡對他而言並不重要，例如第一位被他殺害的就是一個只有9 歲的小女孩，另外他殺人時還有一個特點，就是把被害者的眼睛除去，因為他非常害怕死者眼中那份欠缺生命的空洞。另外，他還喜歡把獵物帶到森林裡去，有時甚至先行幾裡路才下手。但比起他令人冷酷的殺人行為，他的被捕過程卻相對地平淡得多，只是警方憑不斷努力進行偵查，最終證明他是真凶並拘捕他
日本人佐川一政，1981年在巴黎大學攻讀英國文學專業時，迷戀上了25歲的荷蘭女學生裡尼-哈特維爾特（Renee Hartevelt），他最終將她殺害，並生吃了她的肉。他還在其後他自己寫的書中生動地描述了這一過程，他有錢的父親聲稱他不適合在法國受審，並設法將他引渡回日本，在那裡他最終獲得了自由。他對自己的所作所為很迷戀，還成為日本全國知名的人物。他寫了幾部暢銷小說，佐川一政的食人案件給Stranglers樂隊1981年的歌曲《La Folie》以及滾石樂隊1983年的歌曲《Too Much Blood》提供了素材。1981年的一天，在巴黎著名的索本尼大學裡，日本人佐川一政邀請瑞尼-哈特維特到他的家裡討論文學。當美麗的女生準備與他共進晚餐時，人佐川一政用獵槍從後背將她射死。在以後的兩天裡，人佐川一政一直在享用著她的屍體。在之後他的食人小說《彌霧》（In the Fog）裡形容當時的情景，“它無色無味，進入我的嘴裡像化掉的河豚肉一般。”他還寫到:“我終於吃到了美麗的白種女人的肉，沒有比它更好吃的東西了。”
在之後的審判中，由於佐川一政在庭審中表現不佳而被送進巴黎的精神病院。在精神病院裡，佐川一政和世界各地的很多變態成為親密的筆友，佐川一政向他們介紹實際經驗，他們給佐川一政寄去很多關於食人的書籍，佐川一政很感謝這些粉絲對他的支援，也對這些書籍很感興趣，說他如果早些看到這些書籍也許就不會被抓到了。通過家庭關係，他又被轉往日本的醫院。15個月後，由於他的父親有很大的勢力，佐川一政被獲釋放。之後，他成了全國知名人物，並寫了四本書，也為小報週刊服務，而且還時常上電視。最近他說到:是大眾讓我成為食人教父，我十分高興，我現在在用食人者的眼光來看世界。今天，佐川一政作為一個自由的成功人士走在日本的街道上，就好象他從來沒有殺害並吃掉過人，他成功了，小佐是這個世界上唯一一個被發現還能逍遙法外的食人者。
革命聯合陣線是西非塞拉里昂的一個革命組織。到20世紀90年代末，經過他們長期殘酷的血腥暴力活動，將中央政府推翻。為了佔有本國的鑽石開採權，這些武裝分子恐嚇塞拉里昂農民。由於受到利比理亞全國愛國陣線的保護，革命聯合陣線內部實行恐怖的暴力活動，包括強迫兒童當兵，對敵人進行截肢，吃他們的肉。維和人員和聯合國人員都是他們的敵人。吃敵人的動機是為了從吃人肉的過程中獲得力量，吃人肉還是一種恐嚇的工具。受害者的確切人數目前還不清楚。
無論從哪一點講，阿爾伯特-菲什都是一個真正意義上的禽獸。他的綽號為“發狂的月光殺手”、“Wysteria 狼人”與“布魯克林吸血鬼”。他是一個虐待狂，妄想症患者，更可惡的是他以作惡為樂，從他的醜惡行為中得到最大滿足。他除了被證實是一個連環殺人兇手和食人惡魔，還是一個有戀童癖和偏執狂的人。他大約對三百位的受害者作出過性侵犯行為，亦殺害了其中十五名幼童。阿爾伯特-費雪在殺害他們後還會肢解與吃下他們的屍體，具有嚴重的自虐的傾向。他犯罪的原因是由於被自己的小孩所拋棄，令他對小孩產生憎恨的情緒，更發展到戀童癖傾向。阿爾伯特-菲什犯案記錄中的第一名受害者，是一名叫巴德的十歲女孩葛瑞絲。當時阿爾伯特-菲什把名字改為法蘭克－霍華後，到了巴德家去應徵工作。在應徵時他博得了巴德的良好的印象，因此阿爾伯特-菲什就謊稱自己要去參加小侄女的生日派對，希望能邀請葛瑞絲一同參加，在這之後葛瑞絲就從此在世界上完全消失了。事實上，阿爾伯特-菲什把這名個來自曼哈頓的10歲小女孩殺死後，把她吃掉了了。六年後，費雪將她怎樣虐待小女孩以及吃她的詳細經過，並表示他從中得到了極大的樂趣，一一寫下來，還將這封信寄給小女孩的父母侮辱他們。結果這封信暴露了他，警方在追查之後，發現了當時使用假名的阿爾伯特-菲什，且更進一步的發現了阿爾伯特-費雪的種種犯罪行為。他被捕了，還被定了罪。1936年1月16號，由於阿爾伯特-菲什殘忍的犯罪手法令人髮指，66歲的他終於在紐約北部地方的辛辛監獄以電椅的極刑被處死。
派克是美國黃金探礦家，曾因食人被判入獄40年。1874年2月9日，他和五名同伴前往科羅拉多山考察探險。兩個月後，派克獨自一人返回，當被問及同行五人的下落時，派克坦白說他為了自衛已經將他們殺死，為了在找不到食物的環境中活下來，不得不以同伴的屍體為食。開始人們並不相信他所說的一切，不久，派克分別在兩份招供書上簽了字，最終被判處有期徒刑40年，這是美國歷史上最長的刑期。令人驚訝的，因為還有足夠的證據證明他是清白的，他被准予假釋。1994年，根據派克的真實事蹟改編的劇情長片《食人狂魔》(Cannibal:The Musical)上演，立刻引起了轟動，他的食人事件也就得以廣為流傳開來。
