警惕12種超級恐怖的飲食殺手

一份來自某省級腫瘤醫院的調查報告顯示：近年來不僅常見的兒童腫瘤發病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多發的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、腦癌等在14歲以下的孩子中也屢見不鮮。但醫學專家發現，這些病兒的疾病發生和他們的飲食關係密切。

一、食品污染
造成今天這種局面原因是多方面的，如環境的惡化、家電的輻射、兒童生活習慣的改變以及高蛋白、高脂肪的食譜等。專家們尤其留意到食品污染所帶來的危害，特別是亞硝酸鹽、黃曲黴素、農藥以及鉛、汞、鎘類重金屬等難辭其咎。分析發現：食品中的硝酸鹽進進體內後可轉化成致癌物亞硝酸鹽；黃曲黴素是誘發腫瘤（特別是肝癌）的一大「首惡」，有人用發霉飼料（富含黃曲黴素）喂養小動物，僅僅三個月就患了肝癌；食品中的殘留農藥潛進人體並蓄積下來，輕者損害肝、腦、腎等器官，重者可致急性中毒而喪命。你看，食品污染的危害多麼可怕。…熱門：七種嬰兒不適合吃的食品對策：首要一條是對孩子的食品巧加選擇，選擇那些無農藥污染、無黴變、硝酸鹽含量低，且新鮮乾淨的食品，如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿蔔、地瓜等。對疑有農藥污染的蔬菜可用臭氧解毒機處理，或用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡後再用大量淨水沖洗。根莖類蔬菜和水果，一律要削皮後再烹調或直接食用之，以維護孩子的身體健康。

二、補品
玲玲剛滿5歲，長得活潑可愛，惟嫌不足的是身體偏瘦。父母為此費盡心機，到年打聽長胖的秘方。後來從報上看到一則廣告，說花粉製劑不僅滋養身體，而且能健腦益智，喜出看外，隨即購來按藥品標籤上的說明給孩子服用。想不到20天後孩子兩側乳房長大……嚇得父母急忙將女兒帶到醫院，專家的診斷是性早熟，罪魁罪魁就是花粉補品。對策：以平常心對待補品，拒盡廣告誤導。專家建議，5歲以下的孩子不服補品，5歲以上的應根據具體情況由醫生決定。

三、洋快餐
近幾年來，洋快餐風靡國內。由於其良好的就餐環境、新奇的就餐方式以及誘人的風味，很受兒童的青睞。而一些家長為了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求。可是題目就來了，不少兒童由於體重超標，成了「小胖墩兒」。而「小胖墩兒」又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種「文明病」結緣，嚴重危害其身體與智力發育。

四、糖食
糖食口感好，加之包裝精美、做工考究的糖類點心與零食比比皆是，這便成為兒童又一種「擋不住的誘惑」。然而，長時間嗜吃糖食卻可給兒童帶來精神衛生方面的題目，使兒童情緒變態，表現為激動好哭、撕書毀物、愛好脾氣、打架鬥毆等，醫學上謂之「嗜糖性精神煩躁症」。研究表明，由於糖分攝取過多，致使大量維生素B因幫助糖分代謝而消耗掉，從而引起神經系統的維生素B[1]缺乏而產生上述症狀。…飲食：哪類糖適宜兒童服食對策：限制甜食，減少零食，三餐蛋白質、脂肪與碳水化合物物的比例應維持在1:3:6的水平。

五、酸性食品
孤獨症是一種心理障礙，特別是性情孤僻、不愛交往、對環境的適應能力特別差。為什麼專家將其與酸性食品掛上了鉤呢？要弄清其中的奧妙，首先得明白何謂酸性食品。這裡說的酸性食品並非指食品的味道而是指其性質而言，如各種肉、蛋及糖類等。這類食品正是被人們所看重的「高營養食品」，往往被家長作為首選食品而列進兒童的食譜中。但是，它們進進人體後的終極代謝產物為酸性成分，可使血液呈酸性，改變血液正常的弱鹼性狀態，導致酸性體質，從而使參與大腦正常發育和維持大腦生理功能的鉀、鈣、鎂、鋅等元素大量消耗掉，引起思維紊亂，使孩子患上孤獨症。對策：調整三餐結構，適當減少蛋白質、脂肪、糖類所謂「營養性食品」的比重，增加蔬菜、水果等富含的食品。

六、精食
時下不少家庭追求「食不厭精」，將進食精米白面視為時尚。醫學專家卻不這樣看，他們以為長期吃過於精細的食品，不僅減少了B族維生素的攝進而影響神經系統發育，而且因損失過多的鉻元素還會影響到視力。現已確認，鉻元素的不足乃是近視眼的一大成因。原來，鉻是人體內一種重要荷爾蒙——胰島素的輔因子，其量不足可使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食品中的糖分不能正常代謝而滯留於血液之中，導致眼睛的屈光度改變，終極形成近視。對策：適當給孩子安排一定量的粗糧糙米，供給足量的鉻元素。