內地奸商製造偽劣假貨、欺騙消費者方法無奇不有。江蘇有漁販竟然為求呃秤，在貴價的刀魚內注入有毒的水銀；山東青島則有不法商人用甲醛加工銀魚；安徽的麪館，更用「牛肉膏」、「麥芽酚」等，將雞、豬肉「醃」成牛肉，讓消費者看得心寒。
有毒水銀注刀魚呃秤
有江蘇江陰民眾購入每公斤300元人民幣的刀魚後，回家竟發現魚腹竟然流出銀色的液體，頭部也有多粒銀色的顆粒（左圖），認為這是水銀。曾經中招的過來人稱，魚販辯稱在魚腹裏注入水銀有助保鮮，但卻被質疑是在呃秤。人體吸收過量水銀會引致中毒，嚴重可以致命。青島則發現一個地下加工銀魚的工廠，經常發出刺鼻的氣味，質監人員到場發現，不法商人為求讓銀魚起來更白，竟然用甲醛浸泡。質監人員稱生產的銀魚如同毒藥，長期食用不但會神經紊亂、影響生殖能力，甚至會誘發白血病。
而在合肥，有麪館老闆被揭發，由市面購買「牛肉膏」、「麥芽酚」香料，將豬肉等肉類醃個半小時（右圖左），「製造」出色澤、口感與牛肉相似的產品，這種炮製「牛肉」已是當地公開的秘密，醫生稱食用會損害健康。
