[食譜] 朱古力杏仁奶酥

【材　料】

中筋麵粉  150公克
奶粉      10公克
糖粉      50公克
奶油      120公克
奶水       30cc
苦甜朱古力 150公克
烤熟杏仁角 適量

【做　法】

1    取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。

2    將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。

3    將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。

4    取大小鋼盆各一，把苦甜朱古力隔水加熱融化備用。
5    將作法3的奶酥一端沾上作法4的朱古力，再撒上烤熟杏仁角即可。