[資訊分享] 水造朱古力減肥恩物

朱古力很美味，但多吃會令人發胖。這個觀念是時候改變了，因為英國科學家研製出水造的低脂朱古力，但味道跟一般朱古力美味，絕不會吃胖。

英國伯明翰大學研究員將水的分子跟可可油結合，製造出一種成份60%是水的低脂朱古力，味道和口感跟普通朱古力無異，它只會在32℃至34℃才會溶。

這項技術突破，除了用水，還可用空氣或凝膠等零脂肪物質，取代食物中的脂肪，一旦獲廣泛使用，勢必掀起飲食革命。福克斯博士解釋：「我們以細小而穩定的氣泡，取代食油，製造出新一代低脂食品。」
研究員下一步將研製超低脂蛋黃醬，希望將蛋黃醬改良到只含5%脂肪。若果研究成功，可望研製出「超級麥片粥」，令人進食後6小時仍感到飽肚，成了新一代的減肥食物。