食用月餅注意事項!!

1^# 大中小 cmykk (IP: x.250.17.x) 發表於 2009-9-30 23:14 發短消息只看該作者

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冰皮月餅微生物風險較高
食環署提醒市民，應向信譽良好的零售商購買月餅，以確保質素。
其中須特別注意冰皮月餅的選購和貯藏。
食環署發言人指出，時下新興的冰皮月餅在製造時毋須經過高溫烘焙，
因此冰皮月餅的微生物風險會較高，在購買冰皮月餅時，
要確保月餅是存放在店鋪的冷櫃內。
細菌在攝氏四度至六十度的危險溫度下可快速繁殖。
發言人指出:
「製造冰皮月餅的方法與傳統廣東月餅的方法不同。
　傳統廣東月餅在定型後需以攝氏約300度的高溫烘焙15 至25 分鐘，
　但冰皮月餅的所有配料在定型前均已煮熟，因此毋須經高溫烘焙。
冰皮月餅在運送和貯存期間，需有更嚴格的溫度控制。」
食環署亦提醒市民應有節制地進食月餅，因大部分月餅含較高的糖分及脂肪。
慢性病病患者在進食月餅前，宜先徵詢營養師的意見。
另外也要注意一般的事項
＊　向信譽良好的零售商購。
＊　購買時要留意月餅的食用期限，而且應在建議期限內進食。
＊　購買月餅時，要留意包裝有否破損，最好購買有獨立包裝的月餅。
＊　處理及進食月餅前要洗手。
選吃傳統廣東月餅的安全貼士
＊　若不即時進食，應貯存月餅於雪櫃內。
＊　貯存月餅時，要妥善掩蓋及包好，避免交叉污染。
選吃冰皮月餅和雪糕月餅的安全貼士
＊　購買冰皮月餅時，要確保月餅是存放在店鋪的冷櫃內。
　　購買雪糕月餅時，應留意店鋪存放月餅的冰櫃溫度須保持在攝氏零下18度或以下。
＊　購買冰皮月餅或雪糕月餅後，應盡快回家及存放在雪櫃冷藏。
＊　切勿將冰皮月餅或雪糕月餅留在車尾廂內，避免細菌在攝氏4度至60度的危險溫度下快速繁殖。
在戶外慶祝佳節吃冰皮或雪糕月餅時，要留意下列各點
＊　攜帶冰皮月餅或雪糕月餅到戶外時，應使用旅行冰箱將月餅冷藏。
＊　在進食前才由冰箱取出月餅。
＊　冰皮月餅或雪糕月餅在室溫擺放超過兩小時後便應棄掉。
＊　如附近缺乏水源，應使用濕紙巾清潔雙手。

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2^# 大中小 Dororo (IP: x.79.228.x) 發表於 2009-9-30 23:20 發短消息只看該作者

我唔食冰皮月餅ge,不過都多謝你的提醒
不過話時話,今日law 左美心同聖安娜的雙黃白蓮蓉番來,覺得聖安娜好食過美心wow

心心 -- 是多多益善, 小小無俱的, 多謝

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3^# 大中小 mercurywong 發表於 2009-10-1 10:06 發短消息只看該作者

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我屋企都有聖安娜同美心,不過仲未食.

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4^# 大中小 windmich (IP: x.250.226.x) 發表於 2009-10-1 11:17 發短消息只看該作者

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聖安娜好食過美心？噢...係美心衰左定聖安娜好左？

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5^# 大中小 Dororo (IP: x.73.10.x) 發表於 2009-10-1 22:44 發短消息只看該作者

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可能是美心今年催谷冰皮,所以d白蓮蓉差左

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6^# 大中小 emma0915 (IP: x.202.214.x) 發表於 2009-10-2 22:57 發短消息只看該作者

尋晚一路睇國慶
食左半個美心雙黃白蓮蓉
食到個肚濟左

我覺得今年美心個月餅罐好核突

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7^# 大中小 gel (IP: x.153.63.x) 發表於 2009-10-3 00:33 發短消息只看該作者

美心- made in HKG
聖安娜- made in China

可幸今年我屋企都有呢2隻brand 嘅月餅食。
仲另有抽番黎嘅"太興果仁月餅"- made in PRC (china)

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