[資訊分享] 珍珠奶茶=奶精+色素+香精+糖精+木薯粉+自來水。

炎熱的夏天喝一口冰冰涼涼的奶茶，嚼著QQ甜甜的珍珠，這是目前廣州最受歡迎的消暑方式，不過最近據大陸媒體披露，所謂的珍珠奶茶根本沒有牛奶的成份，而且專家還指出，大量食用將增加罹患心血管疾病，甚至是致癌的風險。

珍珠奶茶目前在廣州地區是最受歡迎的飲料，生意火紅的店，每天甚至可以賣出上千杯，香濃的奶茶配上Q甜的珍珠，好多人每天都要喝上一杯，甚至幾杯﹔不過，中國農業大學食品學院副教授範志紅卻提出警告說，一杯500CC的珍珠奶茶，其中反式脂肪酸的含量，已經超出人體所能承受的極限。

範志紅分析說，目前街上所販賣的珍珠奶茶，都是由奶精調兌出來的，奶精的主要成分是氫化植物油，這是一種反式脂肪酸，過多的食用將提高罹患心血管疾病的風險。另外他還提到，商家為了增加口感，還會在珍珠奶茶中加入香精、色素和糖來兌制，個別的商家甚至使用糖精﹔糖精又稱糖精鈉，是從煤焦油裏提煉出來的人工合成甜味劑，大量食用還可能有緻癌風險。

至於商家為甚麼以奶精取代牛奶來調製珍珠奶茶，報導中說，奶精成本低，相對所賺取的利潤就高，1公斤的奶精成本10元左右，可調配出100~120杯珍珠奶茶，加上其它原料，每杯成本不超過0.4元，卻至少可賣到6塊錢，但是使用牛奶來調配，成本將高出幾十倍。

範志紅說，珍珠奶茶說白了就是：奶精+色素+香精+糖精+木薯粉+自來水。

[ 本帖最後由 mercurywong 於 2009-7-25 09:31 編輯 ]

唔係掛..
我有個fd中左毒咁...
日日都要飲一杯先得ga wo...