四季酒店龍景軒獲米芝蓮選為本港唯一的三星級食肆，頓時升價十倍。這間粵菜餐廳以海景及點心聞名，早已是城中名人及富豪的心頭好，兩年前訪港的著名物理學家霍金亦曾是座上客，但價格非普羅大眾能夠消受，一碟點心取價近100元。龍景軒行政總廚陳恩德表示，他們的菜式是「一分錢一分貨」。
周中：食得落口咁咋
陳恩德昨天得知餐廳獲三星評級後表示，十分驚喜，希望評分可以吸引更多外國遊客來港品嚐中菜，但他們不會因為獲三星評級而坐地起價。米芝蓮指南總監Jean-luc Naret 昨表示，三星評級非常難得，倫敦也只得一間餐廳獲三星，而粵菜餐廳之前獲得的最高評級只是二星。食家紀曉華認為粵菜餐廳獲三星，對吸引旅客來港有幫助。曾光顧龍景軒的食家劉健威認為，食物有水準，但「點心岩遊客口味，本地人未必岩。」經常出席電視節目示範廚藝的周中師傅評價龍景軒時卻表示：「Ok 啦，食得落口咁咋！」他認為外國人評價餐廳較著重服務，未必懂得中菜。陳恩德有近40年烹調粵菜經驗，在當年灣仔名店大三元酒家出身，後來曾在其他酒店的中餐廳掌廚，原本已退休，由於龍景軒禮聘才重出江湖。他的拿手菜式包括蟹肉翅、法國鵝肝併鮑魚、鮑魚雞粒酥、龍太子蒸餃等。
霍金訪港時曾光顧
鮑魚雞粒酥等點心是龍景軒的賣點，曾獲不少食家名人點名稱讚，但一客售價88元。陳恩德指出，「我哋貨真價實，一分錢一分貨，例如鮑魚出面其他酒樓用紐西蘭同澳洲鮑，我哋用南非同墨西哥鮑，貴好多。」龍景軒05年開業，瞬即成為城中最頂級的粵菜餐廳，富豪李兆基便經常與新抱徐子淇前來飲茶；影視名人如楊千嬅及關之琳等都曾光顧，葛民輝更是每周都光顧的熟客。國際著名物理學家霍金06年訪港時，也曾在龍景軒設宴，回請科大校長朱經武。
龍景軒行政總廚陳恩德指該店的菜式貨真價實，是「一分錢一分貨」。王子俊攝
