女助理經理Cindy 不但沒糾正員工執垃圾雞賣給客人的陋習，自己還參與其中。
KFC 炸雞，對很多香港人來說，既美味又方便。
元朗廣場一間KFC 更其門如市，臨近收工也不斷有人客來取外賣，這些客人發夢也想不到，他們口中的炸雞分分鐘來自垃圾筒。
原來該店員工為趕收工，早已熄爐和棄置店內食物，碰到有人臨時臨急趕來，便在垃圾筒中執回炸雞賣給客人。
而店長為求「慳數」，不想重開炸爐浪費資源，遂任由店內員工胡作非為。
於是在垃圾筒內沾滿污物的炸雞，經重新裝入紙盒後，再吃進客人的肚子裡。
西鐵朗屏站附近的元朗廣場，由於交通便利，一直是附近居民的消費熱點，商場內的KFC 炸雞店更向來生意不俗，居於較遠處的人也常駕車來取外賣。
親眼目睹店內執垃圾雞來賣，前員工阿全說以後也不敢再食炸雞。
主任阿Wing 先伸手入垃圾筒搜索一輪，找到之前棄置的炸雞。
她撥開其他垃圾，並把炸雞拿了出來。
繼而她即迅速把垃圾雞放入外賣紙盒，再準備轉售給客人，而店內其他職員目睹整個過程。
垃圾筒執雞
上週，曾任職元朗廣場KFC 的外賣送貨員工阿全，向本刊交來手機片段，聲言要踢爆該店黑幕。該段影像拍得非常清晰，可清楚看見該店的女主任阿Wing ，正在垃圾筒內拼命翻找，最後徒手將一件炸雞從垃圾筒中拾上來。
由於炸雞還黏住其他已棄置的食物盒，女主任將食物盒「fing 」開後，再將執起的炸雞裝入另一個乾淨食物紙盒，之後就轉身離去交給客人，店內來回走動的員工都有目睹，其間有員工更若無其事開玩笑說：「以後唔敢再叫雞……」而阿Wing 像不當一回事似的，並著開玩笑的同事不要阻礙她去執「垃圾雞」。
阿全今趟肯挺身而出爆料，就是因為不滿該店的管理層對食物的處理手法。
「為何不直接向總公司反映及投訴？」上週三，當記者與阿全初見面時便問他。
「無用㗎，之前有客人打去公司投訴熱線投訴食物有異味，點知店長『家琦』有老死做投訴熱線，單嘢未上到總公司已俾人截咗啦，我哋做車手（外賣），職位同人工都低，唔做咪算數囉，不過係不忿佢哋咁離譜，根本無諗過要改善，仲成日咁執垃圾賣俾人食……」阿全怒氣沖沖強調，片段是千真萬確之餘，手上還有其他店內員工執垃圾片段，更說有需要時，願意挺身而出做證人，頂證一切，「唔單只我一個，仲有其他車手同店內員工都可以作證。」
元朗廣場KFC 每晚推出來的垃圾車，內有一些完全未食用過的家鄉雞。
投訴無門
發生垃圾筒執雞再賣給客人事件，原來是因為員工懶散及要應付總公司定下來的損耗限額。這間元朗廣場的KFC ，星期一至日，晚上十時關門，但往往未夠鐘，店內員工已急不及待開始收工的清潔程序，當中包括丟掉賣不去的剩餘食物。由於外賣時段同樣至晚上十時，若有客人臨近收鋪前才落外賣訂單，店內員工為免重新炸雞，只好從垃圾筒「摷」回食物給外賣客人。
「為何不等至晚上十時後才丟棄剩餘食物？」記者問阿全。
「清潔都要搞半個鐘，唔早啲完事變咗阻收工囉，嗰班後生仔個個收工有節目㗎。況且有時係根本唔夠件數或種類應付外賣單，咁唯有到垃圾筒執番之前炸壞咗或污糟嘅雞囉，唔通仲重新開爐去炸番嗰兩件雞咩？」阿全還說上年入職後不久，由於他不識「規矩」，故他成了受害人之一。
「初初唔知頭唔知路，收工後仲有食雞，不過發覺食緊雞時，啲同事陰陰嘴笑，後來經傾得埋嘅同事提點，之後我都唔敢再食。」阿全表示，由於公司限定了每間分店的損耗額，故分店的管理層為了保住職位及每季的分紅等，他們大多不願為了那一、兩張的外賣訂單而去開爐炸雞浪費資源，「炸多咗嘅雞同已丟棄嘅雞，加加埋埋，兩條數就好大，反而，將丟棄咗嘅俾客人，咁就慳番唔少，而且唔阻收工。」
阿全透露，即使重新開爐炸雞，過程大約只是廿多分鐘，但對趕收工的同事來說，從垃圾筒「執雞」總好過又再花多廿分鐘時間，「時薪大約得十五蚊，好多同事寧願準時收工，都唔願賺多嗰幾蚊。」
片段中所見，在垃圾車旁的Cindy ，不理會餐盒沾了污水，亦照樣拿入店內賣給客人。
穿紅衫制服的KFC 員工，整個人蹲在垃圾車內「尋寶」，當找到先前掉了的薯蓉、白飯及沙律的套餐，他即時交給Cindy 。
每晚元朗廣場的KFC 員工會將垃圾車推出外，但當遇上有外賣訂單時，垃圾車內的雞就大派用場。
在KFC 集團的寫字樓內，助理市務經理Selina 與兩位同事看完兩段片段後，均木無表情。
垃圾車仔搵大餐
阿全為了證實他的舉報，上週五晚，他將現任同事所拍的另一段片，交給記者查看。從片中見到，一名男員工甚至奉命整個人蹲了入店旁邊的大垃圾車內「尋寶」，女助理經理Cindy 則在旁指指點點，當他找到一盒盒已丟棄的薯蓉套餐後，就即時交給在旁等候的Cindy ，而Cindy 接了數個餐盒後，便轉頭走回店內，她根本沒理會垃圾車內污水充斥的噁心場面，也不理會餐盒面還沾了污水的不潔狀況。
阿全表示，由於上行下效及同事們的衞生意識日益鬆懈，元朗廣場的KFC 員工已漸將變態的行為視為常態，當他看不過眼，出言相勸時，竟落得被刪減工時，最後他憤而辭職。
「唔單只我一個走咗，仲有其他人，唔信你可以問問其他已離職嘅員工。」
為花紅執臭雞
據另一位KFC 經理透露，KFC 是以營業額將各店鋪以ABCD 四級來劃分，元朗廣場的分店在閒日約有三至四萬元營業額，週六及日則約有六至七萬元營業額，故屬第二級的B 類鋪，為了升上A 級鋪博取更多花紅，該店管理層難免要招數盡出，即使店長家琦知悉下屬將垃圾家鄉雞賣給客人，她也會視而不見，反正下屬求方便，她求交數，大家都有好處。「間間KFC 分店條雞數都係負數，有人搏表現及想俾分區經理賞識，咪將損耗量刻意做低，甚至將本應要丟走嘅雞都當好雞賣，減少損耗之餘，又可省卻成本，一舉兩得，條數做得靚，分店就好有機會升級。」該位KFC 經理解釋，因不同區域及不同鋪面大細因素影響，故總公司衡量分店管理層的表現時，會以多項數據的綜合表現為準則，假如營業額高，但同時損耗量也巨大，則不屬好的整體表現。
在元朗廣場KFC 內，大啖咬著家鄉雞的顧客，做夢也想不到有可能是食著「垃圾雞」。
「我有同店長講過，佢好似唔當一回事，佢都親眼見過，無理由唔知，可能為咗升上A 級鋪，想花紅分多啲啦。」阿全指出A 級鋪管理層的每季花紅，比B 級鋪的約多出數千元。
本週二早上，記者分別到元朗廣場的KFC 及KFC 總公司求證，在元朗廣場店內的Cindy ，死口不認曾在垃圾車內拾回食物及將之出售，後更著記者到總公司投訴，而總公司的員工則推說集團CEO 黃錦鴻剛巧不在公司。在幾經轉折下，記者才能與女助理市務經理Selina 會面，並將有關的片段給她細看。她看完片段後，只一味口窒窒地說，「咁樣好難斷定佢哋喺度執緊乜嘢，不如咁啦，你留低兩段片，等我哋慢慢去研究吓先啦！」
至於以前有沒有收過類似的投訴，Selina 則斷言說沒有，也不肯詳細解釋，記者再追問會否徹查並向客人道歉，她也全無回應。
九月時，美國KFC 總公司曾高調地，以嚴密的保安及裝甲車來運送，創辦人桑德斯上校親手用鉛筆寫下的十一種香辛料名稱和調配比例的程式，但相隔不夠兩個月的時間，元朗廣場的KFC 員工卻爆出在垃圾筒執雞來賣。
沒不適難索償
據梁永鏗律師表示，即使客人後來知悉食了不潔或不是依正確程序處理的食物，若沒有任何損失，如因此而身體不適需住院或留醫等，該客人是很難向有關食肆進行民事索償，「因為無損失，即係無得索償，不過客人可以去食環署等部門投訴，當係另一途徑去討回公道。」
