從事理髮行業廿多年的陳創業(站立者),於八十年代曾參加亞洲髮型化妝大賽並奪得冠軍。其後在元朗開設「勁髮廊」,建立其廉價剪髮王國。
元朗有一間髮型屋「勁髮廊」,十多年來在當區堪稱無人不識,連該髮廊髮型師亦揚言:「我哋陪住好多元朗人成長!」
髮廊由有廿多年剪髮經驗的陳創業主理;如此把炮,只因一個字:平。「勁髮廊」有四間分店,其中一間剪髮只需三十八元,包洗頭吹髮,比坊間那些五十元齋剪十分鐘的速剪店更平!平招除吸引元朗十多歲的學生哥、三、四十歲的中年麻甩,以至七十歲的婆婆來幫襯外,還引來非常慳錢,只會互相幫忙剪髮的外傭前來光顧。在薄利多銷下,每月盈利八萬元。
以洗剪吹三十八元作招徠的勁髮廊大馬路分店,其中三成顧客為外傭。
「阿傑幫呢位小姐洗頭!」「先生想點剪呀?」「阿康沖水呀!」……六位髮型師於上週日的下午,不停在店內將上述說話重複一遍又一遍。兩層高的鋪內,擠滿了逾二十名客人,人多得連等候的座位也不夠,要加開多幾張摺櫈。
記者觀察,輪候者以男士居多;髮型助理平均十分鐘便洗好一個頭,髮型師十三分鐘剪好一個髮,計及吹頭造型的時間,整個過程只需三十五分鐘左右。客人的櫈還未坐暖已剪好,下一個又再殺到。
圖中的造型劑,專供電髮人士使用,此產品能使頭髮自然有彈性之餘,亦能保濕。$80/ 支
一般髮泥就算用洗頭水都難以清洗,但圖中的水溶性髮泥用清水一洗即甩。$75/ 盒
攻佔外傭市場
這間人流多到爆的「勁髮廊」,在元朗有四間分店,最旺的分店在元朗大馬路大橋街市對面,此店收費亦最平。鋪前玻璃掛著大大塊寫著洗剪吹三十八元的大海報,進進出出的不單有阿婆阿叔,還有平時只會互替同鄉剪髮的外傭。「其實外傭都想坐喺髮型屋舒舒服服咁整頭,不過通常嫌貴無機會做。呢度定價三十八蚊,鋪頭又喺街市附近,好多外傭買完餸就過嚟整頭。佢哋佔鋪頭三成生意㗎!」陳創業解釋其定價策略時道。
大馬路鋪的經理阿Ken 說,這些外傭每次都與同鄉連群結隊幫襯,其中有一半會加做負離子及染髮:「佢哋啲頭髮鬈啊嘛,咪入嚟染埋啡金色頭髮同做負離子。如果幫佢哋整頭整得好,班外傭會俾貼士添!我試過收成一百蚊,闊綽過好多香港人。」在該鋪電髮收費二百二十元,而染髮則為一百六十八元,兩者都包洗、剪、吹,同樣平絕元朗。
每逢假日,各間勁髮廊分店均有約一百名顧客幫襯,其中大部分為學生及男士。
員工薪金 人頭計數
除了菲傭,來幫襯最多的,普遍是要求不高的男士。第一次到「勁髮廊」染髮及剪髮的Jerry ,經住在元朗的朋友介紹前來幫襯:「我喺出面試過用六百蚊剪髮,個髮型師懶係有自己style ,我嘅意見完全唔聽!呢度就唔同啦,大家有商有量去剪,所以好滿意!」
事實上,九成客人進內都是「齋剪」居多,少有電髮染髮。由於價平,最重薄利多銷,故剪髮一定要夠快,顧客主動提意見更好。而陳創業亦採包薪加佣金制度,如員工每替一個客人洗頭,可得八元、剪髮、電髮、染髮等,則按客人選擇藥水牌子釐定抽取佣金比例。有髮型助理表示,如客人選擇價值四百多元的黑人牌藥水電髮,佣金可達六十多元。有佣收,員工自然快手落力。「勁髮廊」的營業時間亦特長,由早上九點,直踩至晚上十一、二點。陳創業說:「而家元朗好多夜鬼,又有啲人喺市區返工,好夜先返到嚟元朗,其他髮型屋通常八點已經閂咗門,要剪頭髮就一定要嚟我哋度。」
鋪內髮型師大多是二、三十歲的後生仔,陳創業還自置物業,以月租數百元提供宿舍予十位居於外區的員工:「佢哋一來一回車費貴之餘又費時,所以我買了兩間約六百呎的唐樓,再租俾佢哋住,方便之餘,又可以監察住佢哋,等佢哋唔會『射波』(曠工)。」而陳創業亦不喜歡客人來剪髮時指定師傅,故指定師傅的收費為一百零九元,較少人選擇;他更特意將髮型師在不同分店調來調去,避免髮型師自抬身價,「如果好多人搵某一個髮型師剪髮,咁第時就變咗我要聽佢講嘢。到我想減價或做其他宣傳時,佢一個唔肯合作就好麻煩啦!」
元朗千色廣場對面的勁髮廊,營業時間極長,達朝九晚十一。由於未有大事裝修,故外觀只屬一般。
壓縮開支保利潤
陳創業另邊廂亦要盡量將成本壓低。鋪中的洗頭水購自批發商,一百元一桶,可用一百次。四間分店每月均會一次過大量訂貨,提高優惠。而髮型屋的主要成本,除了髮型師薪金及入貨外,還有水電。前者不能慳,後者陳創業則將冷氣機由水冷式換為分體式。「以前每間鋪電費要成萬蚊,現在則因此減到七千五。」
「勁髮廊」在「頭如輪轉」下,三十八蚊的剪髮價利潤為四成。「勁髮廊」另外三間分店,定價為洗剪吹連服務費六十六元,利潤為六成,仍比元朗一般髮型屋洗剪吹收約八十元便宜。
去年十月,元朗市中心開了一間速剪店,五十元單剪十分鐘,陳創業表示該鋪的出現對其生意並無影響:「嗰啲鋪只係適合俾啲完全無時間剪髮嘅人幫襯,而我哋就提供一個較舒適嘅環境俾人客坐低洗頭剪頭髮,適合要平又要舒服嘅人。」
陳創業喜歡踢足球,本週日他便駕著其波子坐駕到旺角與朋友練波。
梗有一間喺左近
四間分店的分布原來亦有學問。除了其中一間在街市附近,另三間分別在元朗千色廣場對面、附近的紅棉圍路及元朗廣場附近,「覆蓋點」正好包羅整個元朗區居民,陳創業指千色廣場及元朗廣場,可以買齊日常所需及潮流服飾,元朗人必行。「住元朗東如YOHO Town 嘅人,通常會向西面行,去千色廣場買嘢然後返轉頭;而住元朗西如御豪山莊嘅居民,就通常向東面行去元朗廣場購物,行過就會經過我哋康景街分店,所以成個元朗區嘅人都知道我間鋪嘅存在!」
曾獲亞洲髮型化妝大賽冠軍的陳創業,當初想到薄利多銷,完全是「馬死落地行」之舉。原當髮型師的他八七年自立門戶,九三年某天,一眾髮型師另起爐灶突然集體辭職,陳創業即時被蹺起。由於當時只剩未學滿師的新進髮型師,故陳創業將當時元朗平均剪髮價七十八元劈至四十六元,吸引顧客。這招果然奏效,除劈價第一個月蝕一萬元外,其餘打個和,到第五個月已有錢賺。
「勁髮廊」安全度過九七金融風暴及○三年沙士,陳創業說:「雖然當時選擇電染的人客減少,但齋剪髮的客量卻上升一成,令整體生意未受影響。我相信今次金融海嘯都一定捱得過!」
Before
After
模特兒的頭髮經陳創業用風筒、髮夾及圓筒梳處理,不消半小時,已由直(左下圖)變鬈(右下圖),收費只當普通洗頭價$29計。