一套《蘇Good 》觸發全城下廚神經,補血豬

水引發豬

斷巿,童年西多士帶動搶荷包頭熱潮,廚房風氣最近更殺入神職界。天主教香港教區將於周日推出錄影電視節目《神父廚房(Fr.Chef )》,由阿根廷及比利時籍神父示範傳統家鄉菜式牛肉餡餅(Carne a la Masa )及咖啡豬扒(Rata ),同時講解餐桌常用的西班牙及荷蘭語,與大眾分享「煮」的道理。
記者:張嘉雯來港九年的包俊偉神父是阿根廷人,家中六兄弟姊妹全是神父修女,拿手菜是炭燒全牛,來港後愛喝鴛鴦和楊枝甘露,但不知菠蘿油為何物。包神父說,家鄉人屬牛肉狂熱,今次除了炮製牛肉餡餅外,又做甜奶香蕉(Banana con Dulce de Leche ),「我媽咪都未見過我下廚,阿根廷男人好少下廚。」
神秘試食嘉賓湯漢包神父大清早跟製作人員到中環買

,在醃料加入阿根廷酒,他說當地人吃飯必飲紅酒,熱騰騰的餡餅加上製作人員在阿根廷購買的夾心餅(Alfajores ),令神秘試食嘉賓──湯漢助理主教連續三次說:「Very good !」
至於來自比利時的顧厚德神父,母親是美女廚神,一道當地傳統的咖啡豬扒,令她奪得烹飪大獎。
遺傳了美食基因的顧神父,對咖啡豬扒有執著,為了示範這道菜式,特意請外甥在比利時老家的庭園摘下月桂樹葉讓他作調味,「香港淨係得(月桂)粉,冇葉,我屋企有棵樹,咪叫佢寄畀我咋」。
他又說,從前母親做這道菜,連百里香也是從園子採摘,開飯時,桌上必有比利時黑啤,神父說,不少黑啤皆釀自神父之手,傳統一直流傳至今。
比利時人也吃豬紅
兩位神父會在節目中要講解薯條蘸蛋黃醬和比利時人吃豬紅的典故,首集DVD 連食譜本月26日在各大天主教
聖堂免費派發,節目明年一月在加拿大的電視頻道首播,查詢可電:2525-5588。