海拔約2500公尺的梨山，是一處四季皆宜造訪的美麗境地，福壽山農場裡阡陌的菜圃、茶園，加賞浮雲、群山構成的天然畫作，足以教人驚豔；鄰近的環山部落，樂天的居民們不僅致力保留泰雅文化，同時對生態維護更不遺餘力；上梨山旅遊的同時，也不妨前往環山體驗他們熱忱的待客之道！報導╱陳瑋玲攝影╱高凱新
晴空萬里時，透過望遠鏡，可以清楚看到對面的劍山、佳陽山、大劍山、雪山、桃山、閂山等山巔景色。
攀登百岳，對我來說一直是力有未逮的幻夢，畢竟登高山需要一定的體力和毅力，但若選擇開車易達，且可遠眺群峰之美的台中福壽山農場，就似乎縮短了我與百岳間的距離。
福壽山農場沿著海拔1800~2500公尺的山坡開發而建，放眼望去盡是層層交疊的高冷蔬菜田、茶園及佳陽山、雪山等群山美景。開著車優游於園區裡，在接近天池時，改以漫步的方式欣賞遠方山色，卻見浮雲彷如神來之筆，將佳陽山峰綴上了一朵錐狀雲朵，就像一場火山爆發的景像，相當教人震懾呢！
從福壽山農場可眺望佳陽山、雪山等百岳之美，偶有雲朵配合演出，彷彿一場火山爆發的風情。
漫步高山農場賞綠意
為保留原始山貌，福壽山於今年4月重新開放全長7160公尺的森林浴步道，讓人沿途欣賞箭竹隧道、大草原和杉樹林；只可惜時間有限，我僅走了箭竹隧道段，但從隧道裡蕨類密布的景象來看，不難發現這條步道充滿原始風情。
看夠了美麗山色，我從步道走回天池，在天池畔達觀亭附設的咖啡館，於林蔭下享用一杯「天池靈氣咖啡」（100元），呼吸著森林間散發的芬多精，感覺甚是悠閒呢！
在達觀亭前享用午茶，猶如置身於蓊鬱林間般，令人心神愉快。
走吊橋賞溪魚 探傳統文化
告別福壽山，我轉往約30~40分鐘車程外的環山部落。與環山社區發展協會理事長林吉財在社區中心會面後，由他領著來到橫跨司界蘭溪的平等吊橋；漫走於吊橋上，欣賞山光水色之美的同時，林吉財還向我介紹了當地泰雅族居民如何胼手胝足地護溪，光是站在橋上，我就看到了溪裡成群優游的高山鯝魚。
除了生態環境，環山居民對傳統文化的維護也不遺餘力，走在部落裡，不難發現幾座才興建完成的傳統居屋；此外，「泰雅民俗文物館」更是了解當地文化的好所在。館主詹秀美女士年近80歲，人生跨越現代與日治時期，為了保留文化傳統，將父親時代的石板屋、穀倉完整移至家中1樓的室內空間裡，避免遭受風吹雨淋而毀壞。
知道我們對傳統文化感興趣，詹女士彷彿遇到知音一般，將我拉到具有頭目身份父親所住過的石板屋內，如數家珍地告訴我，她從前的生活方式與細節，而我在她娓娓道出過往時，從她雀躍的眼神中，似乎看到了從前泰雅公主的風光歲月。
沿著迂迴的山路駛向達觀亭，沿途可見綿延交疊的菜圃。
平等吊橋橫跨司界蘭溪，兩側皆是水梨園。
通往環山部落的路上，處處可見以泰雅族人生活為主題的雕塑。
在部落傳統屋群前聽古老傳說，也是體驗文化的方式。
詹秀美女士一手建立室內泰雅民俗文物館，包括一間石板屋與穀倉。
風味美食
山居菜色自給自足
「美音農場」除栽種蔬菜水果，也飼養家畜，遊客若在此住宿，便可享受以當地食材入菜的晚餐；以「2人套餐」(600元)來說，有6菜一湯，目前可吃到高麗菜、四季豆、南瓜與土雞等，還有水梨當飯後水果，份量充足且好吃。
野生放養 肉Q有勁
被放養的豬、雞，在日積月累運動下，肉質顯得紮實有Q勁，像是「迷迭香鹹豬肉」(150元)，利用胡椒、鹽作為醃料，待入味後直接烤熟，入口即能嘗出表皮彈牙的嚼勁，若再沾自製的迷迭香醋，則更能點綴出肉質的香甜。
2人套餐
迷迭香鹹豬肉
當地住宿
享受山林靜謐氣氛
梨山一帶有不少旅店，若想感受山林氣氛，不妨選福壽山農場的「宋莊」，除有現代化設備外，還能走逛農場步道，享受林間芬多精與庭園花香；若想遠離人群，「美音農場」的小木屋，令人猶若隱匿山林、離群索居。
美音農場的小木屋，有山林氛圍。
「宋莊」房間寬敞且瀰漫古樸情境。
