(綜合報道)澳門這隻麻雀很小，但美食俱全，每次去祭「五臟廟」都有新鮮感。上星期再遊澳門，又有新鮮事，旅遊塔特別請來米芝蓮星級廚炮製白松露菌，怎可錯過？在計畫行程時赫然發現，原來有很多地道輕食我還未品嘗過，不如順道來個美食遊，邊吃邊細賞景色。
來到澳門剛好入夜，看着萬家璀璨燈火，我決定先到旅遊塔的河畔坊，在夜幕下享用一頓豐盛的白松露半自助晚餐。頭盤跟甜品均是自助形式，如白松露片芝士雞蛋釀薯仔、白松露銀魚柳多士等，分量雖然精細，但能夠一次過嘗盡十數款矜貴菜式，已很有福氣吧！吃過頭盤我便從意粉及主菜的餐牌中各選一款，我點了巴馬臣芝士意大利飯，因為客席大廚Fabrizio跟我說，白松露菌跟雞蛋、巴馬臣芝士及磨菇的味道最夾，這道意大利飯亦是當地傳統白松露菜式，不試走寶。這次遊澳門很有運氣，不但能品嘗白松露菌，10月中起更是白松露菌進入產量高峰期，每個菌重量達八十至一百克，馥郁的氣味非比尋常，即使Fabrizio只刨下一小片，香氣已足夠縈繞在齒頰一整晚。吃飽後Fabrizio建議我下次到旅遊塔的中菜廳南湖明月，品嘗以白松露菌炮製的中菜，原來這次大廚到澳門，還擔任顧問角色，向中廚提供意見，創作一系列中西交融的菜式，當中最得他歡心的是香松露上海雲吞。可惜我已吃飽，唯有下次再試。回酒店前我先到旅遊塔的白松露攝影展參觀，從相片中了解白松露菌的搜索過程，再慢步回酒店，這天的行程暫且結束。
在酒店休息一晚後，我的肚子已準備好迎接新挑戰，先坐車橫過友誼大橋向氹仔進發，上午的目標是「攻陷」官也街。昨晚吃過矜貴的白松露，今日銀両有限，唯有先吃碗平價又飽肚的魚翅湯麵，對！是平價又飽肚，只是三十五元就可吃到真材實料的魚翅。達榮的老闆胡先生本身經營魚翅加工批發，因此可揀選價錢合適的優質貨做這碗魚翅麵。湯底用魚翅背、金腿、雞及豬軟骨熬足四小時，且標榜不含味精，不但做到街知巷聞，就連韜韜、蔡瀾也愛光顧。
魚翅麵吃至半飽，我轉戰澳門聞名的豬扒包，就在達榮斜對面，有一家新好利餅店，門外站滿人群，原來不少本地人最愛這裏的豬扒包。豬扒鬆香，豬仔包也是自家製的。另一熱賣是燕窩蛋撻，每一個蛋撻足足用了一茶匙分量的燕窩，女士們又怎會不瘋狂？最後我走到官也街尾，在有八十年歷史的莫義記外買了一大袋糕點，分別有芒果大菜糕及木糠布甸等，打算在回大三巴的路上，邊看海景邊吃糕點。
下午先到大三巴附近逛逛，觀看隱沒在民居的歷史文物。經高士德大馬路，轉入小街便是三盞燈，數十年前大批緬甸華僑到此落腳，並開店售賣緬甸地道食物，成群及東京小食店便是當年開業至今的老店，有近三十年歷史。剛巧又餓了，先闖進成群，叫了最出名的魚湯粉，賣的是鮮濃湯底，以數十斤大魚及鯇魚熬成，加入炸馬豆餅及米粉吃，不俗。至於東京小食店，考的不是我的食量，而是膽量，因為這裏賣的是豬腦麵！老闆娘黃太每朝到街市，集齊數百個豬腦，反覆將豬腦洗淨癖腥，竟也做出日賣三百碗的佳績。
