每次到札幌，必要吃一碗熱騰騰的拉麵才覺滿足。由於當地冬日天氣嚴寒，所以傳統上一般湯底都是味道極濃的味噌湯，近年更流行加入牛油及粟米伴食，增添香滑感，只是愛清淡的朋友卻未必欣嘗這種味道。筆者早前因颱風關係滯留札幌，由於飛機起飛無期，納悶中，最精采的消遣地當然是距離千歲機場僅十數分鐘車程的Rera Outlet，這裏有過百家名牌賣店，足可逛上大半天。商場內的Food Forest則是醫肚好地方，本只想隨便吃碗拉麵，但當看見たかきゅう（Takakyu）拉麵店的人氣首選雞湯拉麵時也不禁動容。
在日本吃拉麵，選用雞湯底的，筆者還是首趟品嘗，拉麵上桌時，熱氣冒騰，湯色卻極清澈，先嘗一口熱湯，嘩！鮮甜無比，全沒味精味道，再嘗麵條，爽滑彈牙，兩者配合得天衣無縫，好吃到不得了。看看介紹，原來湯底是用日本著名的秋田比內地雞煲上五小時而成，難怪如此鮮甜。
雞湯拉麵湯底極鮮甜，每碗售約60港元。
店內座位不多，有時得排隊輪候。
たかきゅう
地址：北海道千歲市柏台南1丁目2-1（千歲Rera Outlet Food Forest內）
雞湯拉麵屬人氣首選。
店鋪外觀是傳統拉麵店的格局。
