材料 :
急凍酥皮 1片
士多啤梨 5粒 (3粒切片, 2粒切半)
海綿蛋糕條 4片 (每片切成 4 x 9 cm)
糖霜 適量
吉士忌廉材料 :
甜忌廉 50g
吉士粉 40g
水 100ml
吉士忌廉做法 :
1) 把甜忌廉放在鋼盆內，以電動打蛋器將甜忌廉打起至企身。
2) 把水及吉士粉放於另一鋼盆內，以電動打蛋器打至完全混和，沒有粒狀。將已打起之甜忌廉加入，再以電動打蛋器打至淡黃色，即成。
做法 :
a ) 把酥皮攤開，以壓麵糰棍平。
b ) 把酥皮界成焗盤大小，以叉刺大量小孔。
c ) 把酥皮平放在鋪了牛油紙焗盤上。放入已預熱焗爐，以170c 焗30-40mins至酥皮微微隆起及呈啡黃色。
d ) 取出後，放涼待用。
e ) 把吉士忌廉抹入喞袋內。
f ) 用刀把酥皮切成與海綿蛋糕條一樣大小 (4 x 9 cm)。
g ) 在酥皮條上唧上吉士忌廉，蓋上海綿蛋糕條。
h ) 再唧上一層吉士忌廉，鋪上士多啤梨片，再唧上一層吉士忌廉，蓋上另一片酥皮條。
i ) 重覆 h) 步驟一次。
j ) 在餅面唧上少量吉士忌廉及放上半粒士多啤梨。
k ) 輕輕篩上糖霜，即成
比想像中易 搵日有時間試下先
