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出前一丁秘方

1^# 大中小 管理員 發表於 2008-3-7 10:56 發短消息只看該作者

相關主題: 出前一丁

出前一丁秘方

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點解食出前一丁(或其他公仔麵面)果陣d面會痴埋一舊舊,d湯好似咁淡既?

其實好多人煮出前一丁既方法都係錯既。
好食既出前一丁應該係咁整既:

1)煲一大煲水(水一定要夠多,水位起碼要過半個煲)。
2)將湯粉倒哂落個無水既湯碗,備用。(PS:如果食蛋花既最好打埋落碗再發暈佢先啦!)
3)水滾之後拎兩大殼滾水落o係有湯粉湯碗度。(咁d湯咪唔會淡囉。)
4)將麵底(面底即係黃色果面,因為炸麵果要"鯨"乾d面,d油會積係麵既底部)先放落煲滾水果度。(緊記:唔好用筷子整散佢住!同埋麵底因為多油,所以要滾耐d架!)
5)反過麵面再滾下佢,之後等佢自己散。
6)d麵散果陣用筷子將面用順時針/迎逆時針方向旋轉,轉一陣就反方向咁轉一陣,整走麵入面殘餘既油分。
7)將d麵用筲箕呀(==乜都好啦)"鄧"乾麵入面多餘既水分
8)將d麵放落碗湯度,食得!(食麻油味既呢個時候落麻油啦!)

ps:其實整個過程都係3分鐘左右ja

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2^# 大中小 powpow100 (IP: x.127.197.x) 發表於 2008-3-7 11:32 發短消息只看該作者

嘩..原來食個出前一丁都唔簡單..

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3^# 大中小 mandy_msm (IP: x.175.44.x) 發表於 2008-3-7 12:45 發短消息只看該作者

泡制一碗出前一定都要

咁有學問

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4^# 大中小 ww905 (IP: x.48.129.x) 發表於 2008-3-7 15:21 發短消息只看該作者

食得公仔面
都係求其一餐

手機是我的生命

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5^# 大中小 pekkle (IP: x.175.116.x) 發表於 2008-3-7 15:39 發短消息只看該作者

簡單d講,即係煮面的水唔要???

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6^# 大中小 lc749 (IP: x.86.134.x) 發表於 2008-3-7 16:16 發短消息只看該作者

食過我煮嘅公仔麵嘅人,都話特別好食,
因為我煮嘅方法同“瘋”大哥推介嘅方法大同小異!

盛世2008

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7^# 大中小 shing3030 (IP: x.177.227.x) 發表於 2008-3-7 16:20 發短消息只看該作者

好方法, 有可以去除大部份防腐劑, 多謝分享.

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