日本小食旋風【新鮮百變銅鑼燒】

日本小食旋風【新鮮百變銅鑼燒】

Fresh Strawberry &Chocolate Cream （鮮士多啤梨朱古力忌廉）$16
生皮入口鬆軟如海棉蛋糕，忌廉餡的朱古力味不夠濃，士多啤梨帶酸香。

就算不是叮噹迷，你也應聽過或吃過銅鑼燒（豆沙餅），可是在坊間買到的十居其九是傳統的豆沙餡，而且是一早製好的現成貨，怎好吃也打了折扣。直至四五個月之前，香港終於開了首間來自日本的銅鑼燒專門店Sakura Street 。

她在關東地區有十間分店，以新口味銅鑼燒打出名堂。最叫甜品癡雀躍的，是這店除了基本的紅豆餡，還有其他新潮餡如Tiramisu 、三色白玉、抹茶忌廉等。除了口味多花款，連餅皮也分兩種，像傳統的紅豆餡配色澤較深的常溫皮，餅皮質感較實淨。配忌廉餡則用顏色較白淨、入口鬆軟如蛋糕的生皮。
為了保持口味正宗，這店不論機器和材料（除了生果、忌廉、牛油）都是由日本空運來，每日在店後的小工場由人手新鮮製作銅鑼燒。
試了多款口味，還是喜歡傳統的紅豆忌廉，外皮鬆軟，有很香的蜂蜜味，北海道十勝紅豆沙夠香滑，入口新鮮；新口味的Tiramisu 有新鮮感，但有點格格不入。
銅鑼燒不含防腐劑，購買後最好盡快在即日內吃掉。

三色白玉$14
紅豆餡不算太甜，放在餡上的三粒丸子煙煙韌韌，口感十足。

Maccha Cream （抹茶忌廉）$12
紅豆香甜，抹茶忌廉幼滑，有茶香。

銅鑼燒用膠袋密封，全部獨立包裝。每日到晚上七時，銅鑼燒便會賣完，要吃趁早買。

三木洋平，日籍遊客
「我在日本也吃過這家店的銅鑼燒，這 做的跟在日本吃的一樣新鮮，最喜歡Tiramisu 和紅豆忌廉。」

銅鑼燒演變
銅鑼燒（Dorayaki ），香港人稱作叮噹餅，是日本甜點的一種。本來是以一片烤香的厚蜂蜜餅皮盛 豆沙餡的小食，至1914年發展為以兩片烤香的蜂蜜圓形餅皮包裹豆沙餡，因狀似兩個合起來的銅鑼而得名。

Sakura Street
地址：金鐘金鐘道93號金鐘廊1/F A3號鋪
電話：25296688
營業時間：8:30am-9pm （星期一至五），10am-8pm （星期六、日及公眾假期）