07聖誕自助晚餐Bible 【180度無敵靚景】

( 上 排 左 至 右 )Jacques Charlet$128 (Rare & Fine Wines 2522 9797)
L. Tramier & Fils$158 (Concord 2239 3566)
Georges Duboeuf$118 (Watson's Wine Cellar 3157 1886)
Loren & Fils$136 (Rare & Fine Wines 2522 9797)
( 下 排 左 至 右 )Albert Bichot$131 (Ponti Food & Wine Cellar 2730 1889)
Mommessin$119 (City'super 2270 9825)
Jean Lafitte$128 (Maxford 3102 3923)
Michel Picard$128 (Mochetto 3586 2667)




一 年 一 度 的 Beaujolais Nouveau 又 來 臨 了 ！
十 一 月 的 第 三 個 星 期 ， 除 了 電 視 台 台 慶 之 外 ， 還 是 法 國 每 年 的 Beaujolais Nouveau 紅 酒 上 市 的 大 日 子 。
在 法 國 ， Beaujolais Nouveau 紅 酒 上 市 是 當 地 傳 統 節 慶 ， 當 地 人 會 聚 集 起 來 ， 在 這 日 邊 飲 邊 食 邊 慶 祝 。 而 在 同 一 日 ， 全 世 界 也 就 一 同 發 售 Beaujolais Nouveau ， 大 家 齊 齊 在 這 一 天 一 嘗 最 新 的 紅 酒 滋 味 。
Beaujolais 產 區 於 1937 年 被 立 法 定 明 為 法 定 產 區 。
所 出 產 的 Beaujolais Nouveau ， 早 年 譯 作 「 保 祖 利 」 ， 後 來 有 人 譯 它 為 「 薄 酒 萊 」 。 我 倒 認 為 後 者 的 名 字 很 貼 切 ， 「 薄 酒 」 符 合 Beaujolais Nouveau 的 酒 質 ， 至 於 「 萊 」 也 就 是 到 來 了 ， 好 像 道 明 「 酒 來 了 」 的 意 思 。
至 於 Beaujolais 的 「 Nouveau 」 ， 就 是 英 文 「 New 」 的 意 思 ， 所 指 「 新 」 的 定 義 ， 就 是 新 一 年 的 Beaujolais 。 當 地 酒 商 用 即 年 採 摘 收 成 的 提 子 做 即 年 紅 酒 ， 而 且 必 需 由 當 年 收 成 至 明 年 收 成 期 之 前 期 間 所 推 出 的 ， 才 可 稱 作 Beaujolais Nouveau 。
而 更 特 別 是 ， 它 更 是 現 時 法 國 唯 一 一 款 仍 是 必 需 按 法 定 日 子 ， 即 十 一 月 第 三 個 星 期 四 推 出 市 場 發 售 及 飲 用 的 葡 萄 酒 。 為 了 令 全 球 酒 商 遵 守 這 個 傳 統 及 規 則 ， 於 是 凡 有 份 參 與 的 貨 運 商 及 入 口 商 ， 均 需 跟 酒 莊 簽 定 協 議 ， 確 保 任 何 一 方 不 會 提 早 發 售 Beaujolais Nouveau 。
至 於 為 何 會 有 這 個 傳 統 規 定 ？
在 50 年 代 ， 法 國 酒 莊 普 遍 地 會 於 12 月 中 或 過 後 ， 才 將 釀 造 好 的 酒 推 出 市 場 發 售 。 不 過 ， Beaujolais 當 地 曾 經 出 現 有 些 酒 莊 欲 提 早 把 酒 推 出 ， 法 國 政 府 為 了 防 止 出 現 混 亂 ， 於 是 在 1951 年 11 月 13 日 ， 定 明 必 須 在 這 日 子 以 後 才 能 發 售 新 酒 。 直 到 1985 年 ， 才 修 定 為 11 月 第 三 個 星 期 四 ， 以 此 作 為 一 個 分 界 線 ， 而 這 法 定 傳 統 亦 維 持 至 今 。
而 用 來 釀 造 Beaujolais Nouveau 的 葡 萄 為 Gamay ， 屬 一 種 清 新 型 提 子 ， 所 以 做 出 來 的 酒 ， 酒 身 較 薄 ， 櫻 桃 味 道 十 足 ， 酸 度 略 高 ， 入 口 帶 清 爽 感 覺 ， 跟 那 些 成 熟 型 紅 酒 的 豐 厚 深 沈 質 感 截 然 不 同 ； 加 上 釀 酒 時 ， 葡 萄 浸 透 的 時 間 只 有 三 數 天 ， 所 以 酒 味 中 的 丹 寧 不 多 。
不 過 Beaujolais Nouveau 始 終 是 新 酒 ， 當 然 不 要 抱 過 高 期 望 ， 無 需 執  它 的 水 準 ， 或 介 意 酒 質 是 否 太 新 。 心 情 就 像 每 年 看 台 慶 一 樣 ， 湊  熱 鬧 傳 統 開 心  就 足 夠 ， 一 大 班 人 輕 輕 鬆 鬆 開 懷 暢 飲 ， 過 一 個 愉 快 晚 上 也 就 相 當 不 錯 。
所 以 建 議 最 好 就 是 先 冰 鎮 才 飲 ， 把 它 當 白 酒 一 樣 稍 稍 雪 凍 ， 可 令 酸 度 略 作 收 歛 ， 更 易 入 口 ， 最 適 合 作 為 餐 前 開 胃 酒 ， 或 者 一 大 班 朋 友 開 派 對 飲 ， 在 香 港 仍 然 悶 熱 的 秋 天 飲 用 亦 很 合 適 。




除 了 酒 質 清 爽 新 鮮 ， 果 香 足 易 入 口 吸 引 人 ， Beaujolais Nouveau 可 以 流 行 至 今 ， 因 為 它 的 宣 傳 做 得 好 。 每 年 酒 莊 為 新 推 出 的 Beaujolais Nouveau 設 計 的 一 些 漂 亮 酒 標 ， 的 確 令 人 看 得 賞 心 悅 目 。
大 部 分 Beaujolais Nouveau 酒 標 七 彩 繽 紛 ， 很 有 節 日 慶 祝 的 氣 氛 ， 就 算 是 同 一 個 酒 莊 的 出 品 ， 甚 或 同 一 款 Beaujolais Nouveau ， 更 會 有 不 同 款 式 圖 案 的 Label 。 我 甚 至 曾 經 在 日 本 見 過 以 Hello Kitty 為 酒 標 設 計 的 Beaujolais Nouveau ， 目 的 就 是 促 銷 ， 吸 引 人 去 購 買 。
至 於 Beaujolais Nouveau 可 以 流 行 至 全 世 界 ， 那 就 不 得 不 提 Georges Duboeuf 。
他 其 實 是 法 國 Beaujolais 產 區 最 大 的 酒 商 ， 由 於 他 所 生 產 的 Beaujolais Nouveau 產 量 多 ， 每 年 花 上 不 少 心 機 時 間 落 力 宣 傳 ， 亦 因 此 他 成 功 把 此 酒 推 廣 至 全 世 界 ， 並 流 行 起 來 。 由 於 他 居 功 至 偉 ， 有 些 人 還 誤 以 為 Beaujolais Nouveau 是 由 他 所 發 明 的 。
在 亞 洲 如 日 本 及 台 灣 ， Beaujolais Nouveau 仍 然 很 受 歡 迎 ， 當 地 人 會 在 新 酒 上 市 的 日 子 舉 行 不 同 宣 傳 活 動 ， 所 以 當 地 Beaujolais Nouveau 銷 售 量 很 大 ， 難 怪 法 國 有 酒 莊 會 特 別 設 計 日 本 人 喜 愛 的 Hello Kitty 作 為 酒 標 。




至 於 香 港 熱 潮 相 對 地 稍 為 冷 卻 ， 始 終 市 面 的 酒 類 選 擇 實 在 太 多 ， 也 不 一 定 要 飲 Beaujolais Nouveau 。 不 過 今 年 漸 有 復 蘇 跡 象 ， 剛 上 市 的 07 年 Beaujolais Nouveau ， 就 有 七 至 十 款 可 以 選 擇 ， 數 量 確 實 比 往 年 多 。 香 港 法 國 食 品 協 會 Sopexa 在 上 星 期 新 酒 上 市 大 搞 宣 傳 活 動 ， 一 連 兩 日 在 蘭 桂 坊 免 費 試 飲 ， 學 足 法 國 新 酒 上 市 傳 統 ， 在 街 頭 邊 飲 Beaujolais Nouveau ， 邊 吃 法 國 芝 士 和 麵 包 慶 祝 新 酒 上 市 ， 把 當 地 熱 鬧 氣 氛 帶 來 香 港 。
至 於 新 酒 酒 質 ， 仍 算 水 準 之 中 。 法 國 去 年 冬 天 溫 暖 ， 據 悉 一 二 月 還 可 以 穿 著 Ｔ 恤 在 葡 萄 園 進 行 接 枝 修 剪 工 序 。 接  由 春 天 至 夏 天 ， 天 氣 相 對 潮 濕 ， 尤 幸 五 月 中 往 後 ， 既 濕 且 熱 天 氣 開 始 緩 和 ， 才 可 以 培 養 出 優 質 葡 萄 。
我 試 飲 過 部 分 Beaujolais Nouveau ， 大 致 上 酸 度 不 是 過 分 厲 害 ， 果 香 亦 充 足 。 喝 一 口 即 年 的 Beaujolais Nouveau ， 就 等 同 嘗 一 口 07 年 的 味 道 ， 也 是 一 種 飲 酒 新 鮮 體 驗 。




張 志 晴
年 輕 時 選 擇 做 酒 店 餐 飲 都 只 為 愛 吃 愛 喝 。 有 幸 當 年 被 培 訓 為 侍 酒 師 ， 今 日 才 可 成 為 酒 界 一 份 子 。 從 事 酒 類 工 作 10 年 ， 膽 固 醇 卻 仍 保 持 3.6 低 水 平 。

從 前 的 法 國 皇 帝 曾 經 宣 佈 過 ： 每 一 個 國 民 在 星 期 天 一 定 要 有 一 大 鍋 雞 吃 。
他 說 的 就 是 Poule au pot 了 。 這 是 法 國 農 民 最 愛 吃 的 一 道 菜 。 不 ， 應 該 說 是 一 餐 了 ： 湯 可 喝 、 肉 可 吃 、 釀 在 雞 肚 中 的 東 西 更 是 主 菜 。




在 沒 有 味 精 的 年 代 ， 大 鍋 雞 的 湯 就 是 湯 底 ， 需 要 的 甜 味 ， 都 來 自 雞 湯 ， 而 沒 有 甚 麼 雞 湯 比 大 鍋 雞 的 更 濃 更 甜 了 。
以 下 的 程 序 是 根 據 Madiran 釀 酒 人 家 的 做 法 ， 據 法 國 人 稱 ， 最 為 正 宗 。
所 需 材 料 ： 一 隻 大 雞 ， 愈 大 愈 好 ， 當 然 是 在 園 中 走 動 啄 蟲 吃 的 雞 ； 大 量 飼 養 的 雞 ， 味 道 就 差 一 大 截 了 。 火 腿 、 洋  、 整 粒 的 大 蒜 、 雞 肝 、 大 量 麵 包 糠 、 甘 筍 （ 紅 蘿 蔔 ） 、 長  、 馬 鈴 薯 、 整 粒 的 椰 菜 （ 高 麗 菜 ） ， 有 些 人 也 加 鴨 腎 ， 但 不 加 亦 無 妨 。
把 火 腿 、 洋  、 大 蒜 、 雞 肝 剁 碎 ， 放 入 麵 包 糠 ， 太 乾 的 話 可 加 生 雞 蛋 。 拌 勻 後 ， 將 它 塞 入 雞 肚 中 ， 用 繩 子 縫 好 ， 有 些 還 嫌 不 夠 ， 用 粗 繩 ， 甚 至 用 鐵 線 來 綑 住 整 隻 雞 ， 放 進 大 鍋 中 。
削 薯 仔 、 甘 筍 的 皮 ， 切 成 均 等 的 大 小 ， 但 不 切 碎 ， 大 塊 一 點 也 不 要 緊 ， 椰 菜 更 是 切 成 四 份 好 了 。
水 滾 ， 把 雞 放 下 ， 再 下 蔬 菜 ， 先 大 火 ， 後 小 火 煮 之 。 一 般 說 要 三 個 小 時 ， 這 得 看 雞 有 多 老 而 定 ， 有 的 要 更 久 一 些 。
這 期 間 ， 可 以 準 備 醬 料 ， 把 醃 製 的 黃 瓜 、 紅  頭 、 和 煮 熟 的 雞 蛋 削 碎 ， 加 入 醋 、 橄 欖 油 、 鹽 和 胡 椒 ， 攪 拌 而 成 。
完 成 後 ， 舀 湯 入 碟 上 桌 ， 這 是 第 一 道 。 然 後 把 雞 肉 斬 件 拌 蔬 菜 沾 醬 汁 吃 ， 當 第 二 道 。 最 後 吃 釀 在 雞 肚 內 的 菜 。
在 大 家 吃 炸 雞 的 當 今 ， 這 道 大 鍋 雞 已 少 人 做 了 。 但 不 失 為 最 傳 統 ， 最 基 本 ， 最 美 味 的 。 人 民 生 活 富 裕 ， 已 不 是 星 期 天 才 享 受 ， 問 題 出 在 你 肯 不 肯 花 時 間 和 功 夫 去 準 備 。
這 道 法 國 菜 ， 其 他 國 家 的 人 ， 包 括 回 教 徒 也 吃 得 慣 ， 中 國 人 更 會 喜 愛 ， 已 經 不 分 國 界 了 。




蔡 瀾
著 名 食 家 、 專 欄 作 家 ， 喜 歡 飲 飲 食 食 及 旅 遊 。 對 食 甚 有 研 究 ， 也 很 執  。 走 遍 天 下 尋 找 人 間 美 味 ， 也 愛 自 己 下 廚 撚 幾 味 。

「 隨 園 食 單 」 被 奉 為 食 經 之 泰 山 北 斗 ， 袁 枚 於 飲 饌 之 道 頗 有 見 地 ， 他 看 不 起 前 輩 李 笠 翁 ， 認 為 多 耳 食 之 言 （ 但 靠 道 聽 塗 說 而 未 曾 真 箇 ） 穿 鑿 附 會 。




袁 枚 論 味 ， 認 為 應 該 「 有 味 使 之 出 ， 無 味 使 之 入 」 ， 也 就 是 說 ： 食 材 本 身 有 鮮 味 者 ， 用 適 當 的 烹 調 之 法 令 其 味 道 更 為 彰 顯 。
例 如 魚 蝦 蟹 、 三 鳥 （ 雞 鵝 鴨 ） 、 三 牲 （ 豬 牛 羊 ） 皆 是 。 本 身 無 味 者 如 魚 翅 、 燕 窩 、 海 參 、 竹 笙 ， 本 身 淡 而 無 味 ， 初 加 工 之 時 處 理 不 精 ， 食 而 無 味 ， 便 須 設 法 入 味 ， 破 其 寡 淡 而 成 適 口 珍 味 了 。
故 區 區 一 向 認 為 豉 椒 炒 蟹 、 茄 汁 蝦 碌 、 豆 瓣 鯽 魚 都 不 足 取 。 新 鮮 生 猛 的 魚 蝦 蟹 本 色 清 妍 ， 仿 如 不 施 脂 粉 的 佳 人 ， 自 然 傾 城 傾 國 、 唐 詩 所 云 ： 「 卻 嫌 脂 粉 污 顏 色 、 淡 掃 娥 眉 朝 至 尊 」 正 是 最 佳 寫 照 。 但 是 而 今 庸 廚 卻 偏 愛 煮 鶴 焚 琴 ， 甚 麼 避 風 塘 辣 蟹 ， 椒 鹽 蝦 、 尖 椒 魚 ， 濃 湯 霸 道 刺 激 麻 木 了 味 蕾 ， 魚 蝦 蟹 經 過 高 溫 油 炸 是 否 新 鮮 已 經 無 法 識 別 了 。
白 灼 蝦 是 個 好 辦 法 。 加 了 花 雕 和 上 湯 灼 的 醉 翁 蝦 已 嫌 矯 揉 造 作 ， 甚 麼 火 焰 蝦 之 類 只 是 做 Show 騙 騙 鄉 巴 佬 的 玩 意 。
五 十 年 代 之 前 ， 乾 煎 蝦 碌 曾 經 是 筵 席 菜 單 的 一 條 台 柱 ， 也 是 塘 西 花 事 盛 時 的 「 風 月 名 菜 」 ， 嫖 客 且 戲 稱 在 妓 院 留 宿 ， 但 卻 未 能 得 償 真 箇 銷 魂 之 願 為 「 乾 煎 蝦 碌 」 。
這 個 名 菜 實 是 取 巧 之 作 ， 因 為 當 年 生 猛 鮮 活 大 蝦 難 求 多 是 雪 貨 ， 為 了 藏 拙 ， 是 以 煎 炸 ， 再 加 重 味 烹 調 便 易 過 關 。
倘 得 漁 船 即 日 回 航 漁 獲 的 新 鮮 「 正 流 貨 」 （ 也 稱 真 流 貨 ） ， 食 家 便 會 來 個 「 清 湯 蝦 扇 」 、 身 價 可 要 比 大 路 貨 的 「 乾 煎 蝦 碌 」 高 貴 得 多 。 但 欲 食 海 上 鮮 ， 莫 惜 腰 間 錢 ， 知 味 食 家 也 不 計 較 了 。
蝦 扇 是 把 新 鮮 大 隻 中 蝦 去 頭 、 剝 殼 留 尾 、 挑 腸 撲 上 澄 麵 輕 輕 捶 扁 ， 如 一 把 扇 狀 候 用 。
蝦 頭 、 蝦 殼 ， 加 薑  熬 了 湯 ， 把 蝦 扇 浸 八 成 熟 ， 撈 起 放 入 預 置 芫 荽 的 湯 鍋 ， 注 入 上 湯 上 桌 。
清 湯 蝦 扇 ， 白  透 紅 、 浸 在 澄 明 如 秋 水 生 光 的 上 湯 之 中 、 映  翠 碧 芫 荽 賣 相 雅 麗 可 喜 ， 蝦 肉 爽 滑 鮮 甜 ， 滋 味 雋 美 ， 無 與 倫 比 。
而 今 要 找 生 猛 海 中 蝦 也 亦 不 難 ， 以 此 作 「 清 湯 蝦 扇 」 當 比 往 昔 的 「 正 流 貨 」 優 勝 得 多 。 搞 高 檔 的 食 肆 與 其 枉 花 心 機 去 胡 亂 把 燒 肉 也 切 成 幼 條 ， 倒 不 如 下 些 工 夫 去 捶 蝦 扇 更 易 討 好 了 。
造 這 個 菜 以 蝦 頭 蝦 殼 熬 湯 內 藏 玄 機 ， 不 可 偷 懶 以 上 湯 代 之 ， 因 為 蝦 頭 湯 可 增 蝦 扇 的 蝦 味 ， 換 了 上 湯 真 味 便 減 ， 切 不 可 自 作 聰 明 ， 妄 作 主 張 ， 改 而 不 良 也 ！
方 今 樓 股 兩 市 當 旺 ， 滿 街 滿 巷 都 見 笑 容 滿 面 的 紅 男 綠 女 ， 賺 了 歡 喜 錢 何 妨 食 得 較 為 招 積 ？




唯 靈
洋 名 William 。 香 港 著 名 食 家 、 酒 評 家 ， 縱 橫 本 地 食 壇 數 十 載 ， 對 傳 統 菜 式 所 知 甚 詳 。 近 作 有 《 唯 靈 食 趣 》 、 《 唯 靈 私 房 菜 》 。

S ： 昨 天 下 班 獨 個 兒 到 酒 吧 喝 一 杯 。 一 杯 酒 還 沒 喝 完 ， 酒 保 遞 上 另 一 杯 ： 「 那 位 先 生 請 你 的 。 」 他 指 指 長  另 一 端 坐  的 一 個 中 年 男 士 。
我 過 去 謝 他 。
「 冒 昧 了 。 」 他 說 ： 「 我 常 看 你 寫 的 故 事 ， 上 周 你 寫 那 個 男 人 ， 真 的 有 點 像 我 。 我 也 是 懂 得 賺 錢 ， 卻 不 大 懂 得 表 達 自 己 。 」 他 苦 笑 一 下 ： 「 現 在 我 也 像 那 個 男 人 ， 可 能 更 慘 一 點 ； 他 的 妻 子 跟 他 是 沒 感 情 了 ， 但 他 起 碼 有 兩 個 愛 他 的 兒 女 ， 而 我 ， 有 舉 目 無 親 的 感 覺 。




我 沒 受 過 甚 麼 教 育 ， 也 像 那 個 男 人 ， 很 年 輕 就 從 鄉 下 出 來 投 靠 親 戚 ， 十 多 歲 就 打 工 養 活 自 己 。 我 工 作 很 勤 奮 ， 做 事 夠 決 斷 ， 待 人 也 重 義 氣 ， 所 以 事 業 上 很 順 遂 ， 才 廿 五 歲 ， 就 當 老 闆 ， 以 後 的 生 意 幾 乎 一 帆 風 順 。
我 把 大 部 分 時 間 投 入 在 工 作 中 ， 沒 消 閒 時 間 ， 甚 至 連 戀 愛 也 沒 想 過 ； 到 了 三 十 歲 的 時 候 ， 朋 友 說 ： 『 你 該 成 家 了 。 』 給 我 介 紹 了 個 女 孩 子 ； 我 看 對 方 蠻 老 實 ， 交 往 沒 多 久 就 結 婚 了 。
我 很 慶 幸 聚 得 一 個 賢 妻 良 母 — — 她 很 快 就 給 我 生 了 兩 個 女 兒 ， 把 家  打 點 得 妥 妥 貼 貼 的 ； 我 主 外 ， 她 主 內 ， 分 工 清 楚 ； 在 外 頭 無 論 工 作 得 多 勞 累 、 應 付 生 意 、 人 事 多 繁 雜 ， 但 祇 要 回 到 家 中 ， 甚 麼 煩 惱 都 消 失 了 ， 祇 感 到 無 限 溫 暖 。 我 愛 我 的 家 庭 。
我 在 國 內 也 有 業 務 ， 經 常 面 對 許 多 誘 惑 ， 很 多 男 人 到 了 國 內 都 不 免 逢 場 作 戲 ， 但 我 一 點 興 趣 也 沒 有 ， 應 酬 完 畢 ， 就 趕 緊 回 酒 店 ， 給 妻 子 打 電 話 、 睡 覺 。
但 遇 上 一 個 女 人 W ， 我 的 生 活 完 全 改 變 了 。
她 是 我 合 作 伙 伴 公 司 的 文 書 ， 近 40 歲 ， 是 個 失 婚 婦 人 。 她 的 樣 子 說 不 上 漂 亮 ， 但 人 長 得 秀 氣 ， 談 吐 溫 文 而 有 氣 質 。 她 在 大 學 唸 的 是 文 學 ， 父 親 是 退 休 教 授 。
幾 乎 一 接 觸 ， 我 就 被 她 迷 住 了 — — 她 的 舉 止 和 言 談 都 文 靜 而 有 韻 味 ， 更 有 自 己 獨 特 的 思 想 ， 與 別 不 同 的 生 活 品 味 。 每 次 跟 她 交 談 ， 都 像 走 進 一 個 新 的 世 界 ， 那  充 滿 饒 有 趣 味 的 事 物 ， 她 跟 我 談 文 學 、 電 影 、 音 樂 ； 帶 我 到 茶 館 泡 茶 ， 到 簡 單 樸 素 的 地 方 吃 頓 農 家 菜 … … 。
那 正 是 我 一 直 欠 缺 的 東 西 — — 教 養 和 文 化 。 二 、 三 十 年 來 ， 我 孜 孜 不 倦 的 工 作 和 做 生 意 ， 以 為 生 活 的 意 義 祇 在 於 賺 錢 ， 賺 更 多 的 錢 。 但 她 開 闊 了 我 的 眼 界 ， 讓 我 有 了 新 的 追 尋 ， 我 開 始 看 她 推 薦 的 書 ， 嘗 試 從 另 一 個 角 度 來 生 活 和 理 解 世 界 。 我 愛 上 了 她 ， 一 回 到 香 港 ， 就 馬 上 想 念 她 。
一 次 晚 飯 ， 大 家 喝 得 半 醉 ， 氣 氛 又 興 奮 ， 我 跟 她 上 了 床 。 但 過 後 ， 她 變 得 清 醒 了 ， 她 給 我 寫 了 封 長 信 ， 說 ， 她 依 然 愛  那 個 離 開 了 她 的 丈 夫 ， 她 不 能 接 受 一 個 已 經 結 了 婚 的 男 人 ； 而 且 ， 文 化 上 ， 她 感 到 跟 我 還 是 有 距 離 ， 所 以 我 們 以 後 最 好 不 要 來 往 了 。
我 十 分 的 倉 皇 ， 她 改 變 了 我 的 生 活 ， 我 再 不 能 回 到 過 去 了 ； 便 哀 求 她 ， 讓 我 做 她 的 朋 友 。 我 們 還 是 持 續 來 往 ， 但 保 持 一 定 的 距 離 ， 這 叫 我 感 到 頗 為 痛 苦 ； 也 許 ， 我 離 婚 的 話 ， 她 可 能 會 接 納 我 ， 但 我 忍 心 將 家 庭 打 散 嗎 ？




想 不 到 ， 一 次 妻 子 在 替 我 收 拾 衣 物 時 ， 發 現 了 她 給 我 的 長 信 ， 妻 子 整 個 人 變 得 歇 斯 底 里 了 ， 大 哭 大 嚷 ， 吵  要 跟 我 離 婚 ； 我 想 到 過 去 近 二 十 年 幸 福 的 家 庭 生 活 ， 心 軟 了 ， 幾 乎 跪 下 來 求 她 寬 恕 。
每 一 次 我 回 國 內 打 理 業 務 ， 妻 子 都 大 吵 大 嚷 一 番 ； 在 她 的 唆 擺 下 ， 連 兩 個 女 兒 都 不 理 睬 我 了 。 回 到 家 中 ， 我 變 成 了 陌 生 人 ； 就 好 像 我 剛 才 跟 你 說 的 ， 我 感 到 舉 目 無 親 。 也 許 ， 我 抱  的 ， 是 個 家 庭 的 軀 殼 ， 但 我 沒 勇 氣 丟 掉 ； 我 自 小 渴 望 有 自 己 的 家 。
而 和 W ， 依 然 保 持  若 即 若 離 的 關 係 ， 我 很 清 楚 ， 要 是 我 不 離 婚 ， 她 是 完 全 不 會 考 慮 跟 我 結 合 的 。 我 也 不 肯 定 ， 即 使 我 離 婚 跟 她 結 合 ， 雙 方 是 否 真 的 合 得 來 ？ 她 說 的 是 事 實 ， 我 們 之 間 有 文 化 差 距 ， 共 同 生 活 跟 做 朋 友 是 兩 回 事 。
想 不 到 四 十 多 歲 了 ， 我 變 成 了 個 沒 有  落 ， * 兒 郎 當 的 人 。 」 他 又 苦 笑 起 來 。
我 陪 他 嘆 了 口 氣 ， 把 杯 乾 了 。
　 珍 重 ！
健 威

好齊喎~~~~~~~~~~~~~~~

真係唔該晒, 正想找X'mas宵夜buffet...