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東非國家埃塞俄比亞主要糧食苔麩（Teff，廣東話讀音「台俘」），又稱畫眉草，近年成為歐美國家的健康食物新寵。營養師指，苔麩營養價值高，屬高纖及低升糖指數食品，適合糖尿病患者進食。由於鐵質及鈣質含量同樣豐富，所含鈣質更高於牛奶，建議可代替全麥粉製作蛋糕及 ...