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主要有三種方法，第一種是「水處理法」，咖啡豆經滲透作用，高濃度的咖啡因會跑到咖啡因濃度較低的溶液中。第二種是萃取咖啡因，以化學溶劑流過咖啡頭去除咖啡因。第三種是用二氧化碳壓力溶解咖啡因。「水處理法」屬自然方法，沒有用化學物質，但會降低咖啡的香 ...

不少人進行遠足或戶外活動時會準備電解質或能量飲品，以補充流失水份。究竟這些飲品所含的成份，是如何發揮作用？當我們身處高溫或做運動時，身體便以流汗的方式散熱，因為汗水在皮膚表面蒸發，同時會把熱力吸走，達至散熱效果，防止體溫過高。隨著汗水流失水份及電 ...