暑假是旅遊旺季，面對難得一嚐的外國美食，容易飲食失控，墮入增磅陷阱。營養師指出，去旅行想嘆盡地道美食，又避免增肥，需掌握飲食秘訣，煎炸油膩食物或甜品最好與人分享，建議吃自助早餐要保持清淡，嚴限高糖飲品，才可將quota留給食量增加的午餐及晚餐，常見如部隊鍋、北海道叉燒拉麵等都屬高熱量食物，進食時要控制份量。
記者：梁麗兒
註冊營養師盧綺欣指出，每年暑假後都接獲較多減肥個案，多數是旅行期間狂吃高熱量、高脂肪食物而出事，常見在5日4夜行程中，平均增加2至3磅，曾有20多歲女士遊日本5天卻激增4磅，因為由早到晚幾乎餐餐都吃高脂肪食物，如早餐吃煙肉腸仔炒蛋，午餐吃叉燒拉麵、晚餐在居酒屋吃吉列豬扒、天婦羅等油膩食物，下午茶則吃雪糕或食甜品，再加上喝了不少甜飲，導致體重在數日內急升。
宜選醬油湯底海鮮湯鍋
盧建議若吃酒店的自助早餐宜儘量清淡，「食得清淡啲，要控制油份，將quota留番畀之後出去食飯」，建議麥包多士配果醬會較塗牛油健康，吃烚蛋比炒蛋可減少油份攝取，建議吃火雞肉取代吃煙肉、腸仔。
日、韓為港人旅遊熱點，當地不少美食都隱藏致肥陷阱。盧指，豬骨湯底的拉麵油份極高，尤其北海道叉燒拉麵，其中叉燒為豬腩肉，吃一碗可攝取735千卡。鰻魚飯的鰻魚為高脂肪魚類，加上高熱量醬汁，吃一份已攝取900千卡。成年女性每日建議飲食攝取1,500千卡，換言之，吃一份鰻魚飯，已超出全日熱量攝取一半，建議拉麵湯底可選擇清湯或醬油，熱量比豬骨湯底低。
吃海鮮湯烏冬、魚生壽司、茶漬飯及關東煮等均為較健康，盧稱，壽司每餐最多吃9至10件，少吃腩部如三文魚腩，或有沙律醬的壽司。炸蝦、炸軟殼蟹的熱量較高，著重健康人士要少吃。不想餐餐吃肉，可揀吃沙律（少醬或醬汁另上）、枝豆、雜菜鍋或凍豆腐等日本菜式。
惹味的部隊鍋、韓燒令人垂涎三尺，盧指，部隊鍋的材料包括腸仔、午餐肉、即食麵及全脂芝士，全為高熱量食材，一個供4人食用的部隊鍋，吃光每人可攝取1,000千卡，連同餐內其他食物如炒粉絲等高油份菜式，吃一頓韓國菜隨時熱量爆燈。想吃得較健康，可選辣海鮮湯鍋，食材以海鮮為主，比部隊鍋的腸仔、午餐肉為佳，建議配白飯、冷麵取代即食麵，也可選擇韓國的紫菜卷、粥類等食物。吃韓燒時，首選為海鮮或雞肉，建議配搭白飯吃。牛肋骨、五花腩等脂肪較多，可選擇豬扒或西冷扒。若肉類已醃製便毋須加醬汁，可吃得較健康。韓國辣醬鹽份較高，吃太多會引起水腫問題，宜控制食量兼進食後要多飲水。
不少人愛旅行時一邊行、一邊「掃街」，或行到攰時去cafe嘆咖啡、食甜品。盧建議若日間掃街時吃多了，要控制晚餐份量。高脂肪或甜食最好與人分享。飲品可選擇健怡汽水、有味礦泉水、無糖綠茶或烏龍茶，飲咖啡可用脫脂奶或少甜，儘量減少從飲品攝取糖份。旅行後一週，不妨飲食清淡及多運動，有助消耗旅行額外吸收的熱量。
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