經常無胃口、容易腹瀉及面黃，或是中醫所指的「脾虛」症狀。中醫師表示，脾主運化，即負責消化與吸收食物，然後轉化成人體所需養份，傳送給各個臟腑。脾又負責代謝及調節身體的水液，若脾失去功能，便會容易出現水腫。日常可以食療包括湯水保養脾胃，尤其在潮濕的春天更要健脾利濕，預防脾虛濕困。
記者：梁麗兒
註冊中醫師彭明慧表示，中醫理論認為脾乃「後天之本、氣血生化之源」，意指人體可靠脾吸收營養，為後天保養身體。惟都市人的不良飲食及生活習慣，往往損害脾胃，帶來脾虛問題，港人尤甚。食無定時、暴飲暴食、嗜吃煎炸肥膩快餐食物，或一年四季都鍾情吃寒涼及「生冷嘢」如雪糕、汽水等，都會令脾的運化變差。
彭指，原來煎炸、肥膩、過甜、太凍及太辣的食物都不受脾「歡迎」，其中甜食能生濕，影響脾運作，例如棗類，市民想養脾就要少食或戒口。另外，情緒變化都有影響，所謂「憂思傷脾」，經常憂慮的人都容易出現脾虛。
本港位處華南地區，偏濕偏熱的氣候，特別容易令人脾虛濕困。臨床上春天會較多病人有此問題，因容易腹瀉、腹脹及水腫等症狀而求診。市民在春天若不想濕邪傷脾，更要透過食療及戒口健脾利濕，保養脾胃。常用的健脾利濕食材包括茯苓、蓮子、茨實、炒扁豆、薏米、陳皮等。煲家常湯水時可加入黨參、白朮及淮山等，效果更顯注。
【健脾湯水推介】
1)四君子瘦肉湯
功效：健脾理胃、化濕安神
材料：茯苓、白朮及石斛根各3錢、淮山4錢、炒扁豆1兩、太子參及蓮子各5錢、陳皮1片、瘦肉8兩
做法：瘦肉汆水，陳皮浸軟刮囊待用。洗淨其他材料並放入湯煲，連同約3公升水中浸約30分鐘，然後煲滾，再加入瘦肉和果皮，待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。每週可飲1至2次
2)菇茸瘦肉湯
功效：增強體質、強化脾胃
材料：茶樹菇及姬松茸各1兩、黨參5錢、五指毛桃8錢、淮山4錢、茯苓3錢、陳皮1片、蜜棗2粒、瘦肉8兩
做法：瘦肉汆水，陳皮浸軟刮囊待用。洗淨其他材料並放入湯煲，連同約3公升水中浸約30分鐘，然後煲滾，再加入瘦肉和果皮，待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。每週可飲1至2次
資料來源：註冊中醫師彭明慧
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