飲食減甜知易行難，專家解構不少人常有認知行為不平衡表現，明知攝取過量糖份易致肥，增加糖尿風險，卻常找藉口逃避，要改變心態，要瞭解糖對健康的害處，如每10名港人就有一人患糖尿，感受健康問題「逼到埋身」。臨床心理學家教路以「嚐細味」概念減糖，如不加糖飲檸茶，感受檸檬果香及原味，可較易轉變口味。
記者：嚴敏慧
香港大學公共衞生學院與社聯2010年起推行「快樂家庭廚房計劃」，利用正向心理學理論設計「正向溝通五常法」，以「嘗喜樂」、「嘗投入」、「嘗讚美」、「嚐細味」及「嘗聆聽」，鼓勵市民把握與家人用餐時間，提升家庭正向溝通能力，今年更加入主張少糖的健康飲食及運動元素。
基督教聯合那打素社康服務註冊臨床心理學家姚穎詩則指，「正向溝通五常法」當中的三常亦有助減甜，如「嚐細味」就是運用五感，視、聽、嗅、味、觸去細味食物，提升對食物的享受；如不加糖檸檬茶，大多數人覺得又澀又酸，若先不批評這味道，「嗒真啲」反而會享受這種酸味，亦會感受檸檬果香。放慢進食速度品味食物，研究亦指可減低進食量，間接減少糖攝取量。
家庭成員間可「嘗讚美」，互相鼓勵減糖，「小朋友飲少咗可樂，要讚『真係乖喇』」；「嘗喜樂」著重分享開心事，營造快樂氣氛，故在餐桌上談論減甜好處，互相關心慰問。
全港逾70萬糖尿患者
本身是護士的港大公共衞生學院賽馬會「愛+人」計劃研究主任賴婉君表示，少糖對身體好人人皆知，但卻未必願意實行少糖飲食，不少人回應減糖後不好味或無這習慣，正是認知行為不平衡表現，有些人決心少糖卻無恆心，常出現做嘢好辛苦，食甜嘢開心嚇或食埋今次先等藉口，未能成功減糖。
賴指減糖有實際需要，因為本港有逾四成成年人過重，且比例有上升趨勢，糖尿病患者全港逾70萬，預計2030年病人數目將增至92萬人，即13%人口患病。要活得健康，應防患未然，減少攝取糖份。實際減糖需先計算每日糖攝取量，「早餐飲奶茶落幾羹糖？會唔會飲汽水？」再設定減糖目標，但不能一步登天，「奶茶每日飲變隔日飲，汽水減半罐先」，讓味蕾逐漸習慣。
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