代糖即甜味劑，有人指代糖可致癌，亦有人為減肥而轉用代糖，那麼代糖對健康有益還是有害？衞生防護中心中央健康教育組營養師關淑瑩表示，市面供應的代糖及代糖產品均受法例規管，應沒有食用安全等問題，但也不會鼓勵市民依賴代糖，因為代糖甜度較一般食糖高，容易令人養成嗜甜習慣。
關表示，代糖與一般食用糖相比，最大分別為熱量較低，如普遍使用的天冬酰胺，一克代糖的甜度等於200克蔗糖甜度，但一克代糖只有4千卡熱量，200克蔗糖則有800千卡，故如糖尿病患者，對糖的耐受能力低，食糖會令血糖升高，如想品嚐甜味就要使用代糖，才不會影響血糖水平。
正常人不宜使用
不過，對於一般健康人士，營養師並不鼓勵以代糖代替正常食糖，因為代糖的甜度較高，沒有控制地使用，容易越食越甜，養成嗜甜習慣，「如果你食慣代糖係好糖嘅，有一日你去食糖水，你都會食咁甜，因為你已經慣咗」。至於代糖會否損害健康，關指可能因代糖是化合物，加上有流言指會致癌，令部份市民認為對健康有害，但本港法例有列明准許食物使用甜味劑名單，法例允許使用的均經過安全評估，正常份量食用是安全的。
記者嚴敏慧
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