日常飲食中有不少高鹽陷阱，其中腸仔、火腿、午餐肉、醃菜及鹹魚等都屬高鹽高鈉，不宜多吃。即食麵附送的味精粉也含有大量鹽份，應只使用三分之一包已足夠。平日煮食時採用天然食材如胡椒、蒜頭及檸檬等，可取代鹽、豉油及蠔油調味，減少鈉攝取。
每日攝鹽上限5克
註冊營養師湯美斯建議，外出點菜時最好要求醬汁「另上」或「走茨汁」。梳打餅、薯片等食品經過加工程序，購買前要留意營養標籤資料，瞭解其鈉含量。成人每日從飲食攝取鈉質的上限為2,300毫克，等同5克（即1茶匙）鹽。但外出飲食，如吃一碟乾炒牛河或一碟福建炒飯，分別吸收2,450毫克鈉及3,136毫克鈉，已超出一日攝取上限。
記者梁麗兒
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