[醫療保健] 賀禮送得健康，水果杏仁花膠可取

農曆新年將至，想為親友送上健康祝福，就要懂得送禮策略。營養師指，傳統賀禮如曲奇餅、蛋捲及朱古力等，因油份及糖份較高，過量進食隨時熱量「爆燈」，有增磅危機，建議可選擇營養價值較高如水果、非油炸生麵、杏仁、冬菇及花膠等作健康賀禮。註冊營養師梁慧思表示，受港人歡迎的曲奇餅、蛋捲主要用牛油及糖份製造，屬於高脂肪及高糖份食物，加上部份產品在製作過程加入起酥油、轉化植物油，含有不建議食用的反式脂肪，故均屬於營養價值較低的賀禮。

牛油曲奇為例，吃一塊有四十五點七卡路里（千卡），一口氣吃下六塊，已達二百七十四卡路里，超過一碗飯（約二百五十卡路里）的熱量。若吃一條蛋捲，已吸收一百零五卡路里、五點五克脂肪及六點二克糖份。從事文職工作的女性為例，每日建議從飲食攝取上限為一千五百卡路里、五十克脂肪及十九克糖份（根據世界衛生組織草擬新糖份攝取量上限，以一千五百卡路里計算出來）。換言之，OL下午茶吃兩條蛋捲，已攝入近一碗飯的卡路里及十一克脂肪，即上限的兩成二；糖份吸收也達新建議一半。

入口即溶的軟心朱古力（Chocolate Truffles）為不少人的心水賀禮，每粒有四十八點三卡路里、三點八克脂肪，吃五粒達一碗飯熱量，由於朱古力未必有獨立包裝，容易越食越多，也是致肥元兇，不建議揀選作賀禮。

購買老少咸宜的健康賀禮有很多選擇，例如橙、蘋果及士多啤梨等水果，非油炸麵類、花茶及茶葉則適合送贈老人家，其中如鮑魚麵、瑤柱麵等，屬於熱量不高、低脂肪食物，但要留意附有的調味粉鈉含量高，建議「落少少」已足夠。茶葉選擇則有玫瑰花、洋甘菊等花茶或水果茶。海味乾貨如冬菇含水溶性纖維、花膠含豐富蛋白質也是不錯選擇。

香脆可口的果仁也是另一選擇，果仁含有不飽和脂肪酸，適量食用對心血管有益。但要留意其製作方法，原焗比鹽焗、烤焗為健康，建議選擇原焗果仁。杏仁脂肪量不太高，每日最多可吃二十五粒。若要送贈糖果，梁慧思推介中式糖果，因為中式糖果糖份相對較低，以棗仁糖為例，含紅棗及核桃等較健康成份，勝過西式糖果如果汁糖。