蛇羹是中國傳統保暖食物，但從食物結構分析，原來蛇肉並沒有特別的保暖功能，其脂肪含量不高，蛋白質含量與雞或牛肉相若，但鐵質較豐富，可提升造血功能。吃蛇羹後令人感到「暖笠笠」，熱源主要並非來自蛇肉，其實是「碗羹本身熱辣辣及傑傑哋」，加入生粉等製造湯羹，攝取澱粉質有助保暖。但蛇羹熱量高，想冬天吃蛇可改飲蛇湯。
羊腩煲
煲仔菜撈汁熱量勁
冬天另一美食陷阱是熱騰騰的煲仔菜，如羊腩煲、南瓜排骨煲，或以雞、鴨、鵝炆薯仔或蓮藕，主要因菜式多汁。為了令煲仔菜口感較滑，烹調時會放入花奶或椰汁，增加熱量，不少人喜歡用汁撈飯，或以生菜撈羊腩煲的餸汁進食，再加上很多時薯仔已完全炆爛，撈汁進食如將薯仔一併進食，熱量很高。進食煲仔飯或煲仔菜時，應避免撈汁或額外加入醬汁。
雲南米線
油只保持食物溫度
冬天進食高油及高脂肪食物令人感覺暖和，除了因脂肪可提供能源外，油份能保持食物本身溫度。很多時煲仔菜甚至雲南米線表面有一層油，油份將食物與空氣分隔，保持食物的溫度，故吃起來較暖。但高脂高油食物卡路里較高，每克脂肪含9卡路里，較每克蛋白質或糖份只有4卡路里高一倍。朱古力天然油份及脂肪含量較高，雖可補充能源，但多吃容易致肥。
雞酒
散熱快 酒越飲越凍
傳統上不少人認為黃酒或雞酒可暖身，但其實飲酒暖身只屬短暫，而且會越飲越凍。因酒精會令血管擴散，「飲嗰一刻較暖，會面紅紅」，但同時因血管擴散令人散熱更快，反而感到更寒冷，故冬天不應飲酒保暖。同樣不少人認為食薑或辣椒會令體溫上升，但只能吃後半至一小時提高新陳代謝，令體溫上升，對持續保暖效用不大。
資料來源：註冊營養師詹兆洲
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