[冷知識] 招惹霉運，水洗唔清

香港沒有大風雪，沒有地震，冬天不太寒冷，夏天也不算十分炎熱，是一塊福地，「如果不潮濕就更好了」，大抵是全香港人的心聲。

潮濕（Humid）導致的發黴問題令人頭痛，家中鞋子衣服發霉，尚算容易清理，但牆壁發霉，若沒有及時處理，黴菌抹不掉之餘，也會大量繁殖。若你家居「環境舒適」，黴菌可於24小時內以倍數增加，一發不可收拾。一個5元硬幣大小的黴菌，內裡已包含數以萬計的黴菌孢子，人體吸入會影響健康。春天的潮濕天氣，正是適合黴菌大量繁殖的日子，問題不容忽視！

★今期專家﹕關利平博士

香港城市大學生物及化學系教授，從事教學工作40年，研究真菌學、室內空氣黴菌與真菌，以及紅樹林真菌生態與生理，曾擔任政府的室內黴菌調查顧問。黴菌直接影響人類健康，關教授希望市民能減少家中黴菌，改善生活環境。

東西發霉，廣東話稱作「發毛」，來自黴菌的英文「Mold」。黴菌看似不會動，看似沒對我們造成威脅，有什麼好擔心？為什麼要將之消滅？先認識一下黴菌，你就明白。

引發鼻炎氣喘呼吸困難

我們常在衣服、牆壁、麵包、浴簾看到的白色、綠色、啡色黴，都是由真菌造成。真菌形成的菌絲，幼長而開叉，它們會散播孢子，每粒孢子又可製造菌絲，形成新的黴菌，然後再釋放數以萬計的孢子。假如家中牆壁明顯可見多處有一笪笪的黴菌，它們的孢子很可能已散播四周，由於每粒孢子大小僅2至5微米，容易被人不知不覺間吸入。吸入大量黴菌孢子，有機會引發過敏性鼻炎、流鼻水、氣喘，甚至呼吸困難。一些食物如大米、豆類、花生，發霉時很可能會產生黃曲黴毒素，若我們進食這些受污染的食物，有機會導致慢性中毒，長期吸收更會引致肝臟受損。

食物發霉，不建議切走發霉部分繼續食用，因為整件食物很可能已長滿肉眼看不見的菌絲，危害健康。

潮濕不通風大塵助繁殖

全球黴菌約有100萬種，香港室內常見的有黃曲黴菌（Aspergillus）、青黴菌（Penicillium）及枝孢黴菌（Cladosporium），但市民難以用肉眼分辨出來。真菌存在於空氣中，來自室外的泥土和植物。至於黴菌怎會在屋內出現，很簡單，因為溫度和濕度適合，而且有「食物」。

關利平博士表示﹕「濕度約60至100%，溫度約20至30℃，加上有食物，例如塵埃（當中的有機物），黴菌便容易生長及繁殖。」塵埃以外，植物纖維、食物渣滓、皮屑，都是黴菌的食糧。若然你家潮濕不通風又大塵，那就要當心了。

•水可清除牆壁黴菌？

牆壁上有黴菌，許多人用水抹掉或用油漆蓋過便算，以為眼不見為淨。這兩種方法都不能將黴菌殺死，更會令問題惡化。

專家解畫﹕「牆壁有黴菌，千萬不要用水抹掉，因為這樣不單止殺不死黴菌，甚至會令生長範圍擴大，皆因水是黴菌生存的必須條件。在黴菌表面塗上油漆也不是好方法，因為油漆不能殺死它們，只要黴菌仍然生存，就有可能過了一段時間後在新油漆上再生長。解決牆壁上的黴菌問題，美國環保署建議用水加洗潔精，在黴菌表面擦拭，將黴菌清除，並需開窗、風扇及抽濕機等，令擦拭的部分完全乾透。只要濕氣問題解決，孢子便不能生長。坊間的噴霧式防黴劑不建議使用，因為噴射的衝力，會將黴菌的孢子打散到別處生長。」

•開冷氣可防黴？

家中潮濕，很多人把冷氣機當抽濕機使用，用這種方法抽濕或會弄巧成拙。

專家解畫﹕「除非24小時開冷氣，否則開了一段時間後關掉，溫差會導致水氣產生，濕氣有助黴菌生長。減少室內濕氣，最好用抽濕機。」

•洗面巾含黴菌？

我們用洗面巾洗面後，習慣略為扭乾就掛回原處，又久久不去更換。這一條與我們每天有親密接觸的洗面巾，極可能佈滿黴菌。

專家解畫﹕「洗面巾含我們的皮屑和油脂，為黴菌提供大量『食物』，加上長期呈半濕狀態，適合黴菌生長。建議市民一星期用洗衣機徹底清洗面巾兩次，將皮屑油脂洗走，減少或斷絕黴菌的食物供應，它們的數目自然減低；公眾場所提供的毛巾則不建議使用。另外，皮屑是黴菌的食糧，浴簾上的深色黴菌漬，是因為我們洗澡沖身時，水帶走我們的皮屑，並濺到浴簾上，所以洗澡過後，最好用水沖洗浴簾。」

•鞋子發霉用水清潔就得？

潮濕天氣，家中的鞋子經常出現白色黴菌，水不能殺死黴菌，但又不宜用漂白水，怎麼辦？

專家解畫﹕「鞋子有我們的皮屑，鞋面也積聚了很多街道上的麈埃，為黴菌提供了食物，加上濕度和溫度適合，鞋子發霉好正常。對付鞋子黴菌的理想方法，是先用70%至75%酒精抹掉黴菌，乾透後再儲存妥當，有需要可在鞋櫃或鞋盒內放小型吸濕劑。」

小型吸濕劑真的可吸濕？

小型吸濕劑主要成分是氯化鈣（Calcium chloride），有吸濕功效，有些更加上具除臭功能的活性炭（Activated Carbon）或備長炭（Bincho Charcoal）。

專家解畫﹕「氯化鈣的確有吸濕功效，不過小型吸濕劑的吸濕量有限，只適宜放在鞋櫃和衣櫃使用，並需定期更換。」市民購買時，可留意包裝說明上註明的吸濕量及有效期。