[減肥健身] 減肥常識 盤點食物GI值

GI值指的是，當我們將食物吃進體內後，（相對於吃進葡萄糖時）使血糖升高的比例。簡單來說，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高，像醣類和澱粉類是屬於高GI；反之，使血糖上升速度較慢的食物，其GI值就越低，像油脂類和蛋白質屬於低GI。血糖偏高的人群比較適宜低GI飲食。（最高為葡萄糖，GI值=100）

低GI食物（GI值小於40）

主食類：（空缺）

蔬菜類：GI<30 菠菜高麗菜花椰菜茄子苦瓜小黃瓜茼蒿蘆蒿海帶白蘿蔔四季豆蕃茄洋蔥

魚肉類：（空缺）

奶蛋類：GI=40鮮奶油GI=30起士鮮奶雞蛋

豆制品：GI=40炸豆腐碗豆油豆腐豆腐

GI<30 毛豆腰果杏仁花生

水果類：GI=40哈蜜瓜桃子櫻桃蘋果奇異果

GI<30 柳橙木瓜草莓

飲料類：清酒紅茶黑咖啡原味優格

中GI食物（GI值介於40-70）

主食類：GI=60 糙米稀飯燕麥全麥面包全麥面蕎麥面

GI=60-70 白米糙米麥片胚芽米糙米片牛角面包意大利面

蔬菜類：GI=50 牛蒡韭菜

GI=60-70艼頭南瓜玉米

魚肉類：GI=45 豬肉牛肉雞肉羊肉香腸腊腸培根火腿蛤蜊鮪魚魚丸蝦子花枝牡蠣

奶蛋類：（空缺）

豆制品：（空缺）

水果類：GI=60 葡萄干香蕉

GI=50 芒果

GI=60-70鳳梨

飲料類：紅酒啤酒可樂高糖優酪乳牛奶咖啡

點心類：GI=50 布丁果凍

GI=60-70冰淇淋

高GI食物（GI值大於70）（最好少量，尤其要注意控制）

主食類：白米炒飯燴飯麻糬法國面包培果吐司烏龍面

蔬菜類：馬鈴薯山藥紅蘿蔔

魚肉類：貢丸魚板蛋餃脆腸肥腸豬肚牛肚

奶蛋類：甜練乳

豆制品：（空缺）

水果類：草梅醬

點心類：巧克力包餡麻糬甜甜圈牛奶糖洋芋片蛋糕