汽水傷心，紅肉則會傷身。哈佛大學另一項研究發現，每日食85克紅肉，即大概一張啤牌大小的牛肉、羊肉或豬肉，死亡率會增加13%。
研究由哈佛公共衞生學院，在這項逾20年的追蹤研究中，追蹤了12萬食紅肉者的健康情況，當中有2.4萬人中途辭世，包括9,364人患癌死，5,910人心臟病死。研究人員相信，若死者每日少吃42.5克紅肉，即大概半條香腸的份量，7.6%女性和9.3%男性的死亡個案其實可以避免。
研究人員指，人體每日食85克牛肉、羊肉或豬肉，死亡率會上升13%；加工紅肉的則上升20%。若分開計算，紅肉引發心臟病致死的機會將增加16%，致癌率則上升10%；加工紅肉引發心臟病致死的機會將增加21%，致癌率有16%。
負責研究的華裔教授Frank Hu指，人們若改吃其他更健康的蛋白質，可減少患上慢性病和死亡率，若改吃同等份量的魚肉，可減低死亡率7%，若改吃家禽，死亡率更可減低14%，豆類和低脂食物可減低10%，全穀14%，堅果19%。
肉類顧問小組代表魯斯頓醫生則反駁，紅肉與死亡率沒必然的因果關係，而且紅肉含有豐富鐵質、鋅、硒、維他命B和維他命D，外界不應完全抹殺紅肉的好處。
英國《每日郵報》
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