[其他] 小白菜的功效與注意事項

小白菜原產中國江南各省，已有數千年的栽培歷史。中國醫學認為小白菜性味甘平、微寒，無毒，具有清熱解煩、利尿解毒的功效。小白菜中的營養物質，為人體健康不可或缺。

主要功用
小白菜的營養成分可美化肌膚，增加牙齒和骨骼發育，健全細胞組織。體內熱重者，多吃小白菜，能清火兼防皮膚病。小白菜的維生素Ｃ含量是蔬菜中的佼佼者，而維生素B群則能穩定情緒，還能抗過敏及防癌。

注意事項
小白菜性寒，脾胃虛寒、腸胃功能弱、經常腹瀉者不宜多食；女性生理期間，應少吃。小白菜需煮熟，不宜生吃。

含有何種營養素
蛋白質、醣類、鈣、鐵、磷、硒、維生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、H、煙鹼酸、葉酸、泛酸、胡蘿蔔素、鎂、鋅、鈉、鉀、銅。

專家建議
小白菜烹煮時間不宜過長，以免破壞營養分。在自家後院也能栽種，只要日光充足，不需太常灌溉水分，營養蔬菜栽種DIY。