[其他] 椰子的功效與注意事項

椰子原產地在東南亞，經越南傳入中國，距今已經有超過2,000年歷史。椰子汁和椰肉都能食用，椰子樹皮纖維長且硬，有很多用途。二次世界大戰時，物資極度缺乏，醫師曾用椰子水，充當葡萄糖液注射。

主要功用
椰子汁是夏日清涼消暑的好飲品，有利尿、強心及止瀉的功能。椰肉的脂肪含量較高，有補充體力、養顏美容和預防皮膚病的功效。

注意事項
椰子是寒性水果，濕熱體質者少食。睡眠不佳、喜愛油炸食物及容易上火體質者，則可以多食用。

含有何種營養素
維生素A、B1、B2、C、葉酸、煙鹼酸、纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒、醣類、蛋白質。

專家建議
椰肉用來烹煮熬湯，風味絕佳。

椰子水倒出椰殼後，味道即會改變，有說上午的味道較甜，下午則轉淡，愈早食用美味才能保鮮。