[其他] 牛油果的功效與注意事項

酪梨產自中美洲，營養價值很高，外觀有兩種顏色，一為紫紅色，一為深綠色。

西方人將酪梨當成水果，但就東方人而言，酪梨不太像水果，因為果肉沒有甜味，但搭配其他佐料，味道相當可口。

主要功用
酪梨含胡蘿蔔素，可以抗氧化，減少冠狀動脈粥狀硬化引起的心絞痛。

預防阿茲海默症(老人癡呆症)。

酪梨含有的食物纖維，可以降低罹患大腸癌的機率，同時還有養顏美容效果。

注意事項
酪梨的熱量高，食用過量易造成脂肪攝取量過多，而引起肥胖。

預防農藥殘留表皮，食用時請去皮。

含有何種營養素
維生素A、B1、B2、B6、C、E、H、P、葉酸、煙鹼酸、纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒、醣類、蛋白質、胡蘿蔔素及脂肪。

專家建議
選購以果實大為標準。酪梨要果肉柔軟才好吃，若果肉堅硬，可以在室溫環境下多放幾天，以手指輕按表皮，感覺柔軟即可食用。