[其他] 生菜低熱量多水分

生菜爽甜清新，各種煮法如放湯、少油快炒，甚至生吃等均可。澳洲註冊營養師林思為表示，生菜水分豐富，熱量又低，而且含有維他命C，基本上適合任何人士進食。不過，對比起其他蔬菜，生菜的非水溶性纖維不高，故進食蔬菜時應注意食用不同種類，以便攝取均衡營養素。

林思為又指，經烹煮過的生菜，維他命C會流失得較多，因此如欲保留較多營養素，生吃是較佳的選擇，例如製成沙律、作為三文治餡料等。注意如生食必須徹底清洗乾淨，以免當中殘留農藥和受沙門氏菌污染。抵抗力較差的人士，如兒童及孕婦則應盡量避免生吃蔬菜，應煮熟才進食。由於生菜熱量不高，基本上進食分量沒有上限，可按個人需要食用。