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[香港] 伯伯加奴雪糕含菌超標，醫生料如廁未洗淨手雪糕

1# 大 中 小 mercurywong 發表於 2009-7-22 13:52  發短消息 只看該作者
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近年大受歡迎的意大利雪糕「伯伯加奴」，兩款分別在銅鑼灣和旺角店抽取的雪糕球樣本，被驗出含菌量超標，其中一款草莓天使雪糕，大腸菌群含量多達每克780粒，超標6.8倍。傳染病醫生指出，大腸菌群來自糞便，反映雪糕店職員可能如廁後未洗淨雙手便替客人雪糕。

伯伯加奴銷售的意大利雪糕特色之一是款式多，口味超過80種，並聲稱以新鮮牛奶製造，脂肪含量只有6%至11%，口感特別香濃幼滑，全港分店共有9間。食物安全中心昨日公布的兩款問題雪糕，分別是銅鑼灣皇室堡店一款「紅粉菲菲」雪糕球，和旺角朗豪坊店一款「草莓天使」雪糕球，大腸菌群和總含菌量分別超標1至6.8倍（見表），相信與雪糕店處理雪糕時衛生情欠佳有關。

中心已向兩間伯伯加奴雪糕店發警告信，並進一步抽取雪糕廠房和店舖跟進雪糕樣本化驗。由於伯伯加奴旺角店已自行停售驗出問題的「草莓天使」雪糕，故署方未能抽取跟進樣本，而銅鑼灣店及雪糕廠房的跟進樣本則合格。其餘來自流動雪糕車、便利店、超市、雪糕廠房等448個雪糕及冰凍甜點樣本，金黃葡萄球菌、大腸菌群及總含菌量檢測結果均無超標。

傳染病專科醫生勞永樂指出，大腸菌群顧名思義是來自糞便，若雪糕店員工如廁後沒有用液徹底洗淨雙手便為客人舀雪糕，雪糕勺便有可能被大腸菌群污染，令所出的雪糕也含菌。「雪糕店的雪糕全是一大桶，如雪糕勺每次完雪糕都沒有徹底洗淨，只是浸在水桶中，第二次又再，細菌便會不停滋長繁殖。」伯伯加奴發言人說，他們正跟進食安中心的檢測結果，並正委託獨立化驗所跟進檢驗，為安全計，他們已暫停出售上述兩款雪糕球。

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2# 大 中 小 Dororo (IP: x.79.167.x) 發表於 2009-7-22 23:03  發短消息 只看該作者
下,唔係ma,因為我有VIP 咭,所以有在旺角食過呢款草莓雪糕wow,死law,以後都是唔好幫襯.

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3# 大 中 小 mibo (IP: x.192.134.x) 發表於 2009-8-10 13:00  發短消息 只看該作者
下....我有時會去屯門個間食...有冇事ga...

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