今年情人節真特別，一星期內度過中、西情人節，不少情侶為這個「情人節周」已開始安排節目。當然，食完情人節餐，還要品嚐埋一道甜蜜蜜甜品，才算圓滿。普通一件蛋糕一碗糖水，又怎可配合這個浪漫時刻！不少甜品店更因時推出情人節限定，讓你倆能sweet 上加sweet ！記者：周靜雯攝影：伍慶泉、黃子偉Model ：Jason &Kiko @ Stage Models
心形心太軟冧女友
「心太軟」這個甜品，一直熱爆情人節，軟綿綿的外層，加上內里流出來的朱古力漿，菜如其名，食到人心都軟埋。八斗堂將平時圓形的心太軟變成心形，更命名為「心心相印」，甜蜜程度再升級！單看賣相已令不少女仔瘋狂。店舖負責人Eric 指，心太軟可嘗試不同造型，但形狀又不能太不規則，做成圓形、方形還可，若星形就因較多角位，太複雜，很難控制火候，「有些地方熟了，但有些又未得，蛋糕脫模時，外層很易穿，令內里的朱古力漿很易漏出來，這次的心形心太軟，焗製時也很有難度。」看著面前這個心心相印，太靚，竟不忍心食！「忍痛」切開心形蛋糕，朱古力漿慢慢流出，每一口都感受到來自比利時朱古力的香濃。
心心相印夠軟夠香
這個情人節限定甜品名為「心心相印」，其實是心形的心太軟。製作心太軟易學難精，先準備好荷粉及朱古力等混成的粉漿，倒入模內，要控制好焗的時間，表層才熟得均勻，焗好後小心將蛋糕脫模便可。切開蛋糕，濃濃的朱古力漿湧出，味道甜，心更甜。
心心相印$48（2月14日供應）
■師傅說，製作心形心太軟控制好焗的時間是關鍵。
草莓伴椰汁河粉$25
用果凍粉加椰汁做成「河粉」，配以忌廉、鮮奶、草莓及草莓果醬，河粉煙韌，草莓香甜，粉紅外表最得女仔心。
心扣心$35
即是檸檬芝士蛋糕。芝士加入了檸檬皮，香味滲透在蛋糕里，口味清新。以心形朱古力點綴，夠應節。
少甜心扣心岩男友
另一款令女生著迷的甜品，就是梳乎厘，這里的梳乎厘絕非圓形咁簡單，而是玫瑰形！梳乎厘化身成大玫瑰，試問女友點會唔冧？Eric 一次心血來潮，想將梳乎厘雕出玫瑰花形，最終嘗試成功，更可在情人節推出。若然以上選擇太甜，還有一道心形朱古力裝飾的檸檬芝士蛋糕，最岩愛少甜的男友。這個心扣心是百分百自家製芝士蛋糕，Eric 說，很多人整芝士蛋糕都愛用餅乾碎作底，但他們就用荷粉自家炮製餅底；芝士就加入檸檬皮，吃蛋糕時滲出淡淡清香。
玫瑰形梳乎厘伴雪糕$30
利用蛋白及砂糖製成的梳乎厘，質地軟滑，加上玫瑰花造型，女生怎會不愛上？（2月14日供應）
八斗堂甜品（23644028）紅磡崇潔街6號地下
炸香蕉配雪糕 中西情人合璧
甜品都可以當正餐！這家以芒果腸粉及炸雪糕出名的甜品屋，在「中西情人節周」推出甜品套餐，包括主菜炸香蕉伴雪糕、甜點特濃朱古力果凍及飲品清心玫瑰花茶，讓有情人可以甜餐飽！負責人馬生馬太經常交換意見，炮製不少創新甜品；套餐中的主菜就是由馬生構思，他指炸香蕉配雪糕這種食法，在芬蘭非常流行，而在炸香蕉塔中加入兩粒紅豆湯圓的中西合璧做法，則是馬太的主意。炸香蕉旁的草莓雪糕，加上草莓醬，酸甜味道恰到好處；雪糕下還放有一片清蛋糕，更是店舖的特色食法，當雪糕溶在蛋糕上，蛋糕軟綿綿，有點像吃雪糕蛋糕，感覺有趣。夫妻檔創作的甜品，美味之餘，亦真夠甜蜜。
情人甜心套餐$79/ 兩位
, GetJetso.com..
除了甜美主菜，還很有心思地配以玫瑰花茶消消滯，清清口腔。（2月8-15日供應）
湯圓椰皇盅$30
用上自家製紫米奶黃湯圓，糖水是椰皇水加原味椰奶，清潤得來夠天然。
, GetJetso.com -優惠卷..
芝麻糊焗蛋白$28
因火燄雪山而產生靈感，馬生創作出這道新派甜品，是中西crossover ，建議芝麻糊熱食更好。
, GetJetso.com -著數網..
甜心甜品屋（23332699）紅磡德民街34號E 、4i 號地舖
■完成後心形的心太軟，不論男女見到都一樣咁冧。
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