沙巴亞庇（Kota Kinabalu）的美食夜市Tanjung Aru為人熟悉，只是多年來經旅遊局及旅行社(網站-圖片)的催谷後，商業味已極濃，過分有秩序的規劃早令其失去昔日親民形象，要尋地道風味小食，當地老饕提議我們轉攻較偏遠的住宅區，橫街小巷內果然熱鬧精采，美食紛陳鑊氣翻天，難得是做街坊生意，價錢極實惠，確是宵夜的最佳地方。
文、圖：Rachel
鳴謝：Shangri-La's Rasa Ria Resort
Damai食街華人消夜勝地
中國人是最饞嘴的民族，放眼世界各地的唐人街幾乎都建有美食市場，故有時出差在外碰上沒心水的醫肚地方，往唐人街走一轉總可捧腹而回。離沙巴亞庇市中心約十五分鐘車程的Luyang區，正是當地華人的聚居地，區內有一條美食街Damai，規模不算大，入夜後卻坐滿到來尋食的街坊，有點像我們的廟街，非常熱鬧。
載我們到來的Edward是地道老饕，亦是當地土生華人，自幼最愛到此「掃街」尋食，自言毋須吃得豪，一碟碟街頭風味小吃已勝過大魚大肉。食街兩邊開滿一家接一家的食店，門前放滿桌椅，客人可隨意坐下，亦不怕「坐過界」，基本上在此進食就像吃自助餐，只須往各店點好食物，自然有人送來，一手交錢一手交貨。Edward為我們精選了數道心水名菜：炭燒雞翼、香煎魔鬼魚及咖椰多士，筆者最愛雞翼，香甜嫩滑充滿炭香，連皮帶肉幾乎骨頭都想吞下。魔鬼魚夠香辣惹味，多士亦鬆化，最難得的是一桌美食埋單計數只是數十港元，絕對抵食。
海鮮中心必嘗香煎蠔
亞庇為海邊城市，海鮮供應自然豐富，市內有一個營業至深夜一時半的海鮮熟食中心Seri Selera Kampung Air，入夜後熊熊爐火愈燒愈旺，食物香氣四溢，可說愈夜愈美麗，海鮮迷必不可錯過。
這裏鄰近大型購物中心Centre Point，交通極方便，由十數家海鮮店組成，各式各樣的生猛海產鮮蹦活跳置於食店前的水糟中，任客挑選，形式有點像我們的海鮮酒家，客人點好海鮮議好價，即會送進廚房即席炮製，清蒸紅燒各適其適。
其中金寶海鮮店的濕奶油龍蝦及椒鹽瀨尿蝦名氣早響噹噹，生猛本地龍蝦一公斤不用300港元，巨型瀨尿蝦每隻亦只售數十港元，只是看價錢，已比香港抵食不少。而於芸芸海鮮店中卻有一家專賣蠔餅的小店麥記，據說正是來自產蠔勝地吉膽島，所用的鮮蠔都大粒飽滿，混以面粉、雞蛋、豆芽及香裢煎成，啖啖香脆鮮美，蘸秘製辣椒醬食極惹味，大家必不可錯過。
沙巴三寶神山攀亞洲最高峰
沙巴（Sabah）是馬來西亞(網站-圖片)的第二大州，位於東馬婆羅洲北部，其首府城市正是亞庇。說到沙巴最為人熟悉的，必是有神山之稱的Mt.Kinabalu，它是亞洲的最高山峰，海拔約四千零九十五米，距亞庇市約兩小時車程。每年都有不少人到來攀登神山，一般須花約四至八小時攀山，繼而留宿山頂觀日出，而登山者亦須先向國家公園註冊，另每八位新攀登者須聘請一位嚮導同行以保安全。由於山上氣壓低，有高山症(網站-圖片)者登山前最好先諮詢醫生。
人猿瀕危野生動物
人猿已被證實是瀕臨絕種的動物，現時全世界只在婆羅洲仍發現其野生蹤舻，而沙巴山打根（Sandakan）內便建有一家西必洛人猿庇護中心，專門用作人猿保育及收留被遺棄的人猿，助其重返大自然。中心現時每天都開放給遊客入內參觀，期間每天兩次的餵食時間，遊客可親眼目睹人猿群進食牛奶及香蕉的可愛模樣。而於亞庇市的沙巴香格里拉(網站-圖片)Rasa Ria Resort內，近年亦興建了一個人猿保護區，為全國首家設有同類設施的酒店。
碧海透視珊瑚美景
沙巴的陽光海灘遠近馳名，其布滿海底的珊瑚更是七彩繽紛，吸引了不少遊人到來潛水或玩浮潛。於環繞亞庇市的海域上，便有一個著名的海上公園東姑阿都拉曼國家公園（Tunku Abdul Rahman Park），公園由五個大小不同的島嶼組成，水清沙幼，可謂各有看頭，而Sulug環島水域正是其中最多珊瑚的地方，加上水質極清，於陽光底下即使坐於船中亦可飽覽海底景色。當地多家旅行社或酒店都有舉辦海島遊，有興趣者可向其查詢。
1.咖椰多士配拉茶，是最佳配搭。
2.香噴噴炭燒雞翼，每隻只售約3港元。
3.小店內的自製咖椰醬，歡迎外賣。
4.香煎魔鬼魚香辣惹味，每條售約25港元。
5.來自吉膽島的香煎蠔餅，配有秘製辣汁同食。
6.生猛海鮮任君選擇，煮法亦悉隨尊便。
7.海鮮熟食中心地方寬敞，亦鄰近市中心。
