前門大街一心裝修迎奧運,原定7月全面開業,但工程多番延誤,終於在奧運前一天趕及重開一小部分,已令不喜歡逛新商場的北京人如癡如醉。
奧運令北京起了天翻地覆的變化,市內不單多了各式各樣的新建築,就連擁有500多年歷史的前門大街,也在一年多前下定決心要改頭換面。
改頭換面有何難?要面目一新但又不失傳統風味才見功夫。前門大街連同最具老北京購物風情的大柵欄,終於在奧運前一天(8月7日)重新開放,街上的老字號食店全數保留,傳統購物特色更有增無減。即來逛一遍如何?
經過翻新後的壹條龍,店內的裝修簡單潔淨,比早年瑟縮一角的老年小店舒服得多,侍應穿著的服裝則保留老店的特色。
另一推介肥牛,係國內新鮮靚牛肉,全無雪味,入口即溶。每碟¥48/250克
手切鮮羊肉,是店內的招牌火鍋料,你睇下啲羊肉切得幾薄,輕輕一灼就能入口,肉質鮮嫩到你唔信。
每碟¥36/250克(以前斷斤計,依家改用公制)
壹條龍嘅火鍋精髓其實係醬料,店內有十多種不同醬料可揀,建議食牛羊肉必揀宮廷醬料(前,¥12)和傳統的麻醬(後,¥8)。
壹條龍
多得旅行團「誤導」,香港人大多只知北京有家東來順涮羊肉好味道,絕少知道更正宗的南恆順。南恆順就是現在的壹條龍,改名不改味,店內以傳統的銅鍋盛載湯底,加上不同材料烹調的特色湯底,令火鍋更香更味美。
難得名店重開,記者即刻要了個長生鍋湯底(¥168),有烏雞、山藥等,貪佢夠滋補,而且湯底有鮮味而無藥材味,十分討好。再叫一碟馳名手切鮮羊肉同一碟肥牛,加幾款特製醬料,同攝影師食到唔停得口,盡顯壹條龍的簡單好味特點。
豬肉包套餐有一籠8個包、兩碟冷盤小吃及一碗綠豆粥,賣¥56,超貴!
這班北京人專程趁奧運開幕當天假期,來逛逛新開的前門大街兼吃狗不理,更大讚狗不理的包子美味無窮,別處吃不到。
狗不理
今次前門大街重開,最矚目是大街右側的大柵欄內開了家狗不理。北京人到王府井狗不理排隊和擠桌子已受夠了,對大柵欄這間新店自然期待。但這間店是快餐形式,店內只有兩款包子套餐選擇,分別是三鮮包及豬肉包,九成人叫的都是豬肉包,雖然肉餡已經比一年前縮水,但肉汁仍豐富鮮味!
精品烤鴨一隻,包括3碟鴨及鴨湯,¥128,比全聚德足足平三分一!
店內的北京醬麵同樣是必吃之選,這種傳統美食,只要在冷麵內加入濃濃的醬、青瓜絲、芽菜等再撈一撈就非常好味,最適合夏天做午餐。¥39
北京烤鴨
前門大街有全聚德烤鴨店,大柵欄內還新開了這家北京烤鴨,烤鴨味道不下於全聚德之餘,還搞搞新意思,將鴨片皮後分成三碟,分別是皮、肉及一碟皮連肉,任你配搭,亦適合不想吃太多皮的健康一族。
新大街 老手信
吃得飽飽,自然要在前門和大柵欄shopping 一番。前門大街聳立著形形式式的百年老店,有賣茶葉、絲綢等,但貨品對香港人來說都不太用得著。若是自用,月盛齋的滷羊肉和滷牛肉最實際,若買手信則選擇較多,時款繡花鞋、陶瓷首飾盒都可考慮,起碼有北京特色。
北京人特別喜歡逛前門大街和大柵欄,像這類筷子店,在北京其他地區都拍烏蠅,偏偏開在大柵欄就特別旺場。
這款綁繩的布鞋,腳踭位有特別的繡花圖案,由於不是緞面的光令令繡花,所以不覺老土。(玉石緣工藝禮品超市,¥128)。
女士大都喜歡收集飾物盒,這款熊貓陶瓷飾物盒既可用來放耳環等飾物,更是超化算的手信。(玉石緣工藝禮品超市,¥10)
這兩雙木筷子印有民族特色的圖案,大可買回家跟另一半一人一雙,是火熱情侶來北京不錯的紀念品。(前門筷子店,¥20/2雙)
前門大街口的月盛齋已有超過200年歷史,店內出售多款清真特色的包裝食品,如五香燒羊肉、椒香牛肉等,味道很濃,難得肉質仍嫩,帶回香港相當方便。¥22
160間店陸續來
前門大街全長845米,重開後為加強吸引旅客,有一列小電車來回行駛(下圖),不過暫時未開動。街上老字號包括六必居醬園、同仁堂藥店、瑞蚨祥綢布店、內聯升鞋店、張一元茶庄、月盛齋醬肉店及都一處燒賣等,除了現時已開業的12間商舖外,還會有160多間店舖陸續開業。
就讀北京大學的謝小姐及友人,這天趁前門大街重開,即來這里逛,她說以前這里無論街道及建築也相當殘舊,重修後既可保存傳統的建築及老店,令人逛得特別舒服。