引用:
原帖由 kk 於 2008-3-31 12:01 發表 
你教我,識做,醒你jetso分去bid野
干炒牛河, 我的好味又簡單秘訣:
1. 牛肉一定要買新鮮的，同牛肉佬單聲, 一定要用來"炒"的牛肉, 叫佢切埋片。(衰佬俾d un既你, 下次就唔好幫襯
)
2. 醃牛肉唔准落鹽, 應該大家都知。另外, 就是油一定要夠多, 再加埋糖、生抽、酒、胡椒粉、生粉。
3. 起鑊後，加油，落牛肉"煎"熟一面, 再反轉"煎"另一面, 記住"不是炒"。跟住才加埋河粉猛火略炒，再加芽菜等, 落埋"煲仔飯鼓油", 猛火快手炒勻。上碟。
4. d河炒唔可以炒得耐, 一耐就會爛晒。
係咪好簡單呢
