名廚Ricky將首推餐廳也嫌烹煮工夫繁雜的即食歐陸菜，適合繁忙但嘴刁的港人。
美食博覽月中開鑼，老饕循味而至，除限量一蚊龍蝦、鮑魚等老掉牙宣傳伎倆，展商紛紛搞新意思吸引嘴刁食客，有名廚推即食歐陸菜，只需加熱便可在家享用餐廳也未必肯花心思炮製的燴羊膝、羊腩；鮑魚及香辣海鮮味的特色雪糕，則向食家味蕾下戰書。
今屆美食博覽規模增加至900家中外參展商，其中私房菜東主兼名廚Ricky（張錦祥）將首推即食歐陸菜，「好多即食嘢翻熱後，醬汁似漿糊，難睇又難食，但我用攪碎嘅菜汁代替生粉芡，加熱後唔會似糊仔。」
他說即食食品少有煮功繁雜的歐陸菜，尤其是燴牛膝、羊膝及羊腩，都需醃製一夜，再慢火燴數小時，須小心控制火候才能保持軟嫩，「啲肉再翻熱都唔會老。」他說這些菜餚連餐廳也嫌烹煮麻煩，現只需連包裝袋放沸水20分鐘。
記者「監視」翻熱過程「無添加」後試食，其中一味燴羊膝，淋上含一顆顆芥末籽的醬汁，外觀不俗，幼嫩不太羶。Ricky會在聯記號攤位示範烹調。
尊貴美食區今年續辦，其中Ice Cream Gallery推新口味雪糕，包括以新西蘭鮑魚製的鮑魚雪糕，內含小鮑魚粒；麝香貓咖啡雪葩沒添加糖及奶，單以「貓屎咖啡」獨特香氣取勝；香辣海鮮雪糕則以蝦、蟹、貝類海鮮和紅辣椒製成。可口與否見仁見智，但創意可嘉。
穿綠色衫免費換雪糕鴻星旗下的京都抹茶屋推日式小食，包括北野抹茶炸蝦天婦羅及炸芝心赤豚扒等，博覽期間凡身穿綠色上衣者，即可免費換取雪糕一杯，每日限100位。
優質堂負責人Sara說，會引入本地缺貨已久的日冷蠔，她說其他海鮮如直徑6cm日本帶子也會特價發售，「唔做一蚊優惠喇，其實好多客都買唔到，對生意冇乜幫助。」仍有展商以一蚊優惠作招徠，鴻星便每天推出限量100隻原價196元的1元波士頓龍蝦。安記則每日限推20個1元鮑魚盆菜。
