腸出血性大腸桿菌的疫情橫掃歐洲，感染源頭一直未能完全確定。北愛爾蘭近日首推針對今次爆發的食物衛生建議，鼓勵市民進食蔬菜前，必須徹底清洗，包括儲存、處理及烹調期間等，藉此減低因細菌引致食物中毒的風險。
當地食物機關表示，歐洲今次爆發大腸桿菌，被指為源頭的包括德國的荳芽、埃及的葫蘆巴種子等，均屬新鮮蔬菜，並有機會在種植期間，受泥土中有毒細菌污染。有關機關過往曾就各種食物安全問題，提出飲食衛生建議，包括分開處理生熟兩種肉類；處理未煮熟肉類及蔬菜前後，均須徹底洗手；使用不同器皿及廚房用具，分開處理生熟食物等。
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