金融海嘯下，有人節衣縮食，餐餐荷包，令袋裝家庭荷包成為淡巿奇葩。有荷包店負責人指，過去幾個月營業額較去年同期上升5%，個別分店更有雙位數字升幅，預料今年會擴充營業。相反，同是餐飲業的酒樓食肆開始步入寒冬，續推出多項優惠自救。東京荷包餅食集團執行董事暨營運總裁蔡偉傑指，該公司營業額較去年同期上升5%，其中北角分店更上升近20%。集團共52個銷售點，其中三分二設於超巿內，預計不少中小型超巿今年內會增設荷包部，生意將繼續增長，「去茶餐廳一個餐最平都20幾蚊，但買一袋荷包都係10幾蚊，夠全家人食㗎喇。」香港餐飲聯業協會主席駱國安指，農曆年巿民留港消費及自由行人數上升，業界營業額上升5%至10%。但踏入2月第一周，營業額倒跌一成，預計今年第二季營業額可能收縮15%。
推出無條件1元優惠
為了自救，餐飲聯將與電台合作推出節目《師傅到》，推介不同食肆的特色菜及大廚背後的故事，共18間商戶參加，同期推出相應優惠。抗海嘯大聯盟成員張宇仁稱，將於3月及4月推出全單八折及無條件1元優惠，超過2,000間食肆參與，詳情下周公佈，「希望食肆可以彈性啲，1蚊食物唔好有附帶條件，唔使話要客人食幾多先用到。」據悉，有著名食肆已參與計劃，推出1元乳鴿、1元小菜等。飲食業職工總會指，農曆年過後約有四間小型食肆結業，但無欠薪問題。但工會接獲投訴，指四至五間中小型酒樓拖欠員工薪金，工會主席袁福和憂慮資方隨時拉閘結業，已轉介勞工處跟進。待業的飲食界人士，可留意今日起至27日在勞工處飲食業招聘中心舉行的招聘雙周。
餐飲業招聘資料
•日期：2月16至27日，周一至周五，25日除外•地點：灣仔稅務大樓34樓勞工處飲食業招聘中心•時間：上午10時至下午4時•空缺種類：樓面、接待、廚房、售餅員、餅師、部長等•空缺總數：2,762個資料來源：香港餐飲聯業協會
餐飲聯昨日開始在指定商場派發福袋及優惠券。
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