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花雕花蟹
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cvv88
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發表於 2007-10-6 09:36
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材料
花蟹1隻、花雕酒100毫升、雞油8湯匙、蛋黃3隻、鹽/ 雞粉各1/2茶匙
做法
1.先將花蟹洗淨,蒸15分鐘至8成熟。
2.將花雕酒、雞油、蛋黃、鹽及雞粉拌勻,淋上花蟹,再蒸5分鐘即成。
貼士
雞油可令蒸出來的花蟹更香,如用生油的話,香味較遜。
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