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蓮子雪耳清心丸糖水
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cvv88
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發表於 2007-9-16 21:08
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材料
蓮子120克、三角豆60克、雪耳2球、清心丸60克、冰糖100克、水1.5公升
做法
1.清心丸略洗,加入滾水煮約3分鐘至透明狀,盛起瀝 備用。
2.雪耳浸軟後去蒂洗淨,搣成小朵備用。
3.蓮子及三角豆洗淨泡水2小時,加入滾水以大火煲20分鐘,下雪耳及冰糖,轉中火煮25分鐘熄火。放入清心丸後放 ,放雪櫃冷藏1小時即成。
貼士
清心丸不宜煮太久,見轉透明就要熄火撈起,否則會溶掉。
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